0 Läs mer >>
 
 
 
Hallå, är det någon som missat att det är Fettisdag, 'fattuesday', Semmeldan....
Nä det trodde jag nog inte heller!
I alla medier har det nu visats och bakats olika varianter. Jag har också testat baka olika semlor, wraps, cupcakes, minisemlor med olika fyllningar och igår blev det en Semmelkladdkaka.
Har sett olika recept hos olika bloggare jag följer och även på några olika Facebookgrupper jag är med i.
Så vems recept jag modifierat vet jag inte! 
 
 
Semmelkladdkaka
 
125 g smält avsmalnat smör
75 g finriven mandelmassa
2 dl socker
2 tsk mald kardemumma 
en nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl ( byt ut till ris el mandelmjöl och den blir glutenfri)
3 ägg
 
Slå på ugnen, 175 grader.
Rör ner sockret i kastrullen där det smälta, avsvalnade smöret ligger.
Riv ner mandelmassan i kastrullen.
Rör i mjöl, vaniljsocker, kardemumma, salt och ägg.
Rör till en slät massa, vispa inte.
Häll smeten i en springform el en pajform.
Grädda i ca 15 min.
Pudra över lite florsocker.
Servera grädde el vaniljglass till kall kaka.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Semmelkladdkaka

8 Läs mer >>
 
Det hörs ju redan på namnet att det är något riktigt smarrigt!
Daimbiskvier!!!!!
Biskvier är inte svåra att göra men lite pyssligt.
Tar ju lite tid, men det är det värt!
Jag gjorde småa biskvier, tycker det blir mera aptitligt så. 
Smaksak! Javisst!
 
Daimbiskvier
40 st småa
Bottnar: 300 g mandelmassa
1 1/2 dl socker
2 äggvitor ( spara äggulorna)
Daimsmörkräm: 300 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kokande vatten
4 st dubbeldaim, grovt hackad
Dekor: 250 g ljus choklad ( jag använde Marabou mjölkchoklad)
1 msk neutral olja
1 st dubbeldaim, finhackad
 
Börja med bottnarna.
Grovriv mandelmassan.
Vispa ner äggvitan och sockret i mandelmassrivet.
Vispa tills det är en slät smet.
Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt.
40 st småa el 20 stora.
Grädda i 175 grader, ca 15-25 min, beror lite på storlek och ugn.
Håll koll!
Lossa kakorna direkt och vänd dom upp och ner.
Tryck till kakan lite så den blir lite plattare.
Gör smörkrämen medans kakorna kallna.
Vispa smöret,vaniljsockret och det siktade florsockret vitt och pösigt.
Vispa ner äggulorna.
Häll i det kokande vattnet under vispning.
Grovhacka daimen och rör ner det i smörkrämen.
Fördela smörkrämen på undresidens på kakorna.
Bred Smörkrämen toppigt.
Ställ in biskvierna i frysen så smörkrämen fryser.
Smält chokladen över vattenbad, rör i oljan.
Doppa biskvierna i chokladen, ska täcka all smörkräm.
Toppa biskvin med finhackade daimsmulor.
 
 
 
 
 
 
 
Ät och Njut!
 
Kram//Erica

Daimbiskvier