0 Läs mer >>
Jag älskar bananer, men så fort skalet börjar bli brunprickigt vill jag inte äta bananerna.
Brukar baka kaka och bröd, men fick ett tips av en fin vän om denna chutney som nu är prövad.
Tack Kajsa!
Så nu ska den testas till grillat!
 
 
Receptet jag fick var utan mått och mängd, men som jag sagt tidigare så smaka dig fram.
 
Sydafrikansk Bananchutney
 
4-5 övermogna bananer
1/2 dl nypressad citronsaft
1/2 krm mald kryddpeppar
 
Mosa bananerna i en kastrull, i med citronsaft och kryddpeppar.
Koka upp och låt det ' bubbla' rejält från botten av kastrullen.
 
Kram//Erica

Sydafrikansk Bananchu...

0 Läs mer >>
 
Jag försöker testa göra olika saker av rabarber, tycker så mycke om den. 
Och i år hade jag fått en hel del.
Så här blev att koka en ketchup, och den blev riktigt god och smakrik.
 
Rabarberketchup
 
300 g rabarber
5 dl socker
5 st kryddnejlikor
5 st svartpepparkorn
1-2 lagerblad
1/2 finhackad gul lök
Koka allt i ca 15 min.
Sila och ta bort kryddorna (Spara vätskan).
Mixa rabarbermoset med en stavmixer, späd med vätskan, ca 2 dl och tillsätt ca 1/2 dl japansk soja (jag hade kinesisk soja).
Häll upp i rena burkar.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Raberberketchup

0 Läs mer >>
 
Inlagd Squash
 
2 squash
2 silverlökar
3 dl hackad persilja
 
Lag:2 dl ättika
4 dl socker
6 dl vatten
2 tsk gula senapsfrön
 
Börja med att koka lagen.
Låt svalna.
 
Dela squashen i små bitar.
Hacka lökarna i små bitar.
Hacka färsk persilja och varva squash, lök och persilja i en stor burk.
Häll ljummen lag över squash/lökblandningen.
 
Servera till grillat, grytor, biffar, köttbullar och kyckling.
 
 
Kram//Erica

Inlagd squash / Pickl...

0 Läs mer >>
 
Citron- och Vitlöksinlagd ost
 
400 g hårdost typ parmesan
1/2 kruka färsk timjan el 1 tsk torkad (jag hade färsk citrontimjan)
5 vitlöksklyftor
skalet från 2 citroner
1 msk honung
4 dl oliv el rapsolja
 
Skär osten i mindre bitar, ca 1x1 cm .
Hacka timjankvistarna, skala och skiva vitlökarna.
Tvätta citronerna och skala av det gula med en potatisskalare.
Undvik det vita som smakar beskt.
Rör oljan och honungen.
Ner med allt i en ren glasburk.
På med locket och ställ in i kylen, låt stå ca 24 tim innan avsmak.
Håller ca 10 dagar i kyl.
 
Gott till en plockbuffe eller på en sallad!
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Citron- och Vitlöksin...