Men en fördel med det är att vi inte har haft en massa julmatsrester.
Så det jag nu lagar är nya maträtter på rester som finns.
En frukost blev dessa Tomtegrötsplättar med saffran.
Och jaa, jag hade köpes risgröt i en 'korv'.
Tomtegrötsplättar med saffran
4 port
500 g risgrynsgröt ( en risgrötskorv)
2 ägg
1 pkt saffran
1 dl mjöl
1 tsk bakpulver
smör för stekning
Blanda alla ingredienser.
Stek i smör.
( stek plättarna som små klickar, typ 4 -5 i en stekpanna)
Stek på medelvärme , några minuter på varje sida, till vacker gyllene färg.
Servera genast.
Jag serverade grädde och hjortron /socker och kanel till.
För min del var socker/kanel en vinnare.
Kram//Erica