0 Läs mer >>
 
Ja jag vet, jag är nog väldigt barnslig och gillar leka med 'maten'.
Så att baka/ laga mat  till olika teman gillar jag.
Nu är ju Halloween i antågande och jag kommer att tipsa om sånt jag gjort, för i år blir det sparsamt med bak.
Av en god chokladmuffins som bas kan man fixa tuffa, läskiga garneringar.
 
 
Chokladmuffinsarna gjorde jag så här:
14 st
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g rumsvarmt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Blanda kakao socker och mjölk i en kastrull och koka upp under omrörning.
Låt svalna.
Vispa ägg med vaniljsockret, vispa ner de övriga ingredienser.
Grädda i 175 grader i ca 15 min.
 
Låt kallna innan du garnera muffinsarna.
 
 
Bakade  dessa 'kistor' i småa avlånga formar, har en plåt från lyckasmedmat.se
Skelletdelarna är köpta på ÖB.
Gravstenen är ett Fingermariekex som jag med smält choklad skrivit RIP.
Pumpan är en physalis som jag målat ansiktet med smält choklad.
'Jorden' på kistan är krossad oreo.
 
 
Här har jag gjort 'ätbart glas'
2,5 dl socker
1 dl glykossirap
1/2 dl vatten
Koka i en kastrull under omrörning till 140 g.
Häll sedan ut på blakplåtspapper och låt stelna/svalna.
Ta en hammare och slå sönder, eller bryt bitar.
Sen har jag doppas skärvorna i röd karramellfärg.( blod)
 
 
Häxhatt.
Har använt en glasstrut, tunna chokladplattor/Noblesse , smält choklad och godis.
Bandet och spännet är färgad marsipan.
 
Gör glasstruten mindre, jag klippte med sax. 
Bred smält choklad på strutarna, fyll dom med smågodis och ställ struten på noblesskaka. 
Chokladen fungerar som lim så se till att strut och chokladplattan fäster ihop.
Låt stelna.
Gör dekorationsband och spänne till hatten av färgad marsipan el sockerpasta.
 
 
En chokladsmörkräm på smör, florsocker och lite kakao och smält choklad rörde jag ihop, bredde på muffinsen, stack ner gravstenen, strösslade på hackad choklad och ställde dit pumpan.
 
 
Gaffel i ögat är en cakepop som doppats i vit choklad.
 
Smula sönder några muffins och blanda med färskost till en smet som håller ihop och så du kan forma bollar.
Stick ner en engångs gaffel i bollen och frys.
Smält vit choklad och doppa bollen.
Ställ på bakplåtspapper att stelna.
Garnera med nonstop/ färgad marsipan och måla med karamellfärg .
 
Kram//Erica

Chokladmuffins

0 Läs mer >>
 
Gjorde några döskallesockerkakor.
Denna är Citronkaka med blå vallmo och glasyr
  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 3 dl socker
  • 3 ägg
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 dl filmjölk (3 %)
  • 3 msk färskpressad citronjuice
  • 3 msk blå vallmofrön
  • smör till formen
Sätt ugnen på 175°C.
 
Smörj och bröa en form, ca 2 liter.
 
Vispa smör, citronskal och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa ner 1 ägg åt gången.
 
Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke.
 
Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Rör sist ner filmjölk, citronjuice och vallmofrön. Häll smeten i formen.
 
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, kontrollera med sticka. Låt vila 5 minuter i formen innan den stjälps upp. Låt svalna.
 
Glasyr: smält smör
florsocker 
äggula
 
strössel
 
 
 
Kram//Erica

Citronkaka med blå...

0 Läs mer >>
 
Jag gillar att baka och laga mat till ett tema.
Halloween är ju ett perfekt tillfälle att leka med det ätbara. 
Jag kommer att ge er en hel del tips, några gamla och några nya.
Här är några goda läskiga kakor, Häxans fingrar.
 
HÄXFINGRAR
ca 25-30 fingrar
 
115 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
1 ägg+1 äggula (spara äggvitan till pensling)
 
skollad och skalad sötmandel , 30 st
 
 
kakao tillatt borsta de färdiga kakorna med
20 st hela skollade sötmandlar som delats till naglar
 
Skolla och skala mandeln,låt dom torka på ett hushållspapper
Nyp ihop socker,florsocker,vaniljsocker,smör,mjöl och ägg till en deg.
Linda in degen i gladpack och låt den vila en halvtimme i kylen
Slå på ugnen,175 grader
Dela degen i 25-30 bitar
Rulla ut till smala häxfingrar
Nyp till dom lite här och där
Skåra fingrarna med en vass kniv
Sätt fast mandeln som en nagel
Pensla med äggvitan
Grädda i ca 10-12 min tills fingrarna är gyllenbruna
Måla fingrarna med en liten pensel med kakaon!
 
Buuuuuu
 
Kram//Erica

Häxfingrar /Häxans...