0 Läs mer >>
Såg så fina kolor som @rudwall gjort, som en lussekatt.
Wow tänkte jag, sånna vil jag ha!
Men ingen termometer så jag körde kulprov.
När kolan kallnat och jag skulle börja göra fina lussekatter var kolan stenhård och det blev mosaikskärvor.
Bara knacka sönder och slå in mina skärvor.
Men goda blev dom, men varnar er som äter dom, Tugga Inte.
 

 
Min mosaikkola.
Skulle bli sånna här fina lussekatter.
 
Lussekola//Lussekattkola
3 dl grädde
2 dl socker
1/2 dl honung
1/2 dl sirap
1 påse saffranpaste
en nypa salt
en stor klick smör
1-3 msk Cointreau
Koka alla ingredienser till 125 grader.
Häll upp på oljad plåt el bakplåtspapper.
När kolan kallnat och stelnat rulla till katter.
Rulla ihop kolan från ena långsidan till mitten, vänd hela stycket och rulla från andra sidan till mitten.
Skär i skivor och tryck in ´russin` , jag hade köpt chokladkuleströssel.
 
 
 
Kram// Erica 

Lussekola// Lussekatt...

0 Läs mer >>
På Instagram finns @rudwall och hon har bjudit på detta recept.
Klart jag också måste testa.

 
Min kola blev lite för hård, och jag hade nog kunnat dra på lite till med arrakessensen. 
Men mina smaklökar är inte riktigt som förr efter jag haft covid.
Nåja, dom verkar iaf gå med!

Dammsugarkola
3 dl grädde
2 dl socker
1 dl sirap
3 msk kakao
en klick smör
ca 1-2 tsk arrak
 
1 ark färdigkavlat tårtlock ( du kan kavla ut egen marsipan om du ids)
 
Koka ingredienserna ( förutom marsipanen) till en kola.
ca 125 grader, el så gör du ett kulprov.
Häll upp kolan i en liten form med bakplåtspapper som du täcker med grön marsipan.
Marsipanen blev ju som ett lapptäcke, men är man lat o tar genvägar , så blir det ju så.
Låt kallna och lägg på ett täcke med marsipan.
Jag råkade lägga mitt marsantäcke direkt på varm kola, och det funkade också.
Skär kolan i lagom stora bitar, och är du ambitiös som rudwall doppar du kolornas kanter i smält choklad.
Jag slog in mina i kolapapper!
 
 
 

 
Kram//Erica

Dammsugarkola

0 Läs mer >>
 
 
Chokladkola
 
100 g smör 
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2-3msk kakao

  • Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna som jag.Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. 
  • Koka utan lock, ca 15 min i en vid stekpannan eller 30 min i en gryta med mindre botten. Rör om då och då tills smeten håller ett kulprov. Smaksätt med kakao.
  • Fyll knäckformar eller häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.
  • (Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.)
  •  
    Älskar knäcktratten, bra till mycke.
  •  
    Kram//Erica

Chokladkola

0 Läs mer >>
  • Lakritskola
  • 100 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,75 dl Turkisk peppar, godis
  1. Mortla godisarna till ett pulver.
  2. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna.
  3. Rör ned vispgrädde,godispulvret, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter eller tills kolan är 124-126 grader, eller Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig
  4. Häll upp kolan på en oljad plåt eller ett bakplåtspapper i en form 20x20 cm.Låt svalna och stelna någon timme.
  5. Klipp el skär i bitar och slå in kola i smörpapper
 
Kram//Erica

Lakritskola

0 Läs mer >>
 
Smörkola
 
 
  • 100 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
 

  1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull, eller i en stekpanna.
  2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då. Eller en temp på ca 124 grader
  3. Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig. 
  4. Häll upp kolan på en oljad plåt el på ett bakplåtspapper, en form på 25x25 cm.Låt svalna.
  5. Klipp el skär i bitar och slå in kola i smörpapper,
 
Kram//Erica

Smörkola

0 Läs mer >>
 
Det blev att testa en hel del olika kolor i veckan.
Och jag snöade verkligen in på lingon pga att vi hade en hel del lingon i frysen .
Dessa godingar, Saffran/Lingon fick en härlig julig smak och fin färg! Det gillar vi!
 
Saffran/Lingonkola
 
1 dl lingon el lingonsylt 
1 1/2 kuvert saffran 
50 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1,5 dl sirap

Gör så här:
1. Tina upp lingonen och mixa med en stavmixer ( eller mixa lingonsylt slät)Klä en form på cirka 20×20 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Blanda lingon, smör, socker, grädde, saffran och sirapen i en tjockbottnad  kastrull eller i en stekpanna.
3. Låt blandningen koka och rör om då och då. När temperaturen når 124-125 grader är den klar. Alternativt gör ett kulprov.
4. Fyll formen och låt kolan stelna ett par timmar innan du skär upp den.
Linda in kolorna , en och en i bakplåtspapper.
 
Kram//Erica

Saffran/Lingonkola

1 Läs mer >>
 
Lingonkola med kanel
 
2 dl lingon
50 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1,5 dl vit sirap
0,5 tsk kanel

Gör så här:
1. Tina upp lingonen och mixa med en stavmixer. Klä en form på cirka 20×20 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Blanda lingon, smör, socker, grädde, vit sirap och kanel i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna.
3. Låt blandningen koka och rör om då och då. När temperaturen når 124-125 grader är den klar. Alternativt gör ett kulprov.
4. Fyll formen och låt kolan stelna ett par timmar innan du skär upp den.
Linda in kolorna , en och en i bakplåtspapper.
 
Kram//Erica

Lingonkola med kanel

0 Läs mer >>
Det har ju varit ett bra bärår.
Och vi plockade en hel del lingon.
Så i veckan har jag kört lingonvecka, kokat sylt mm.
Har även testat tre olika kolor med lingon.
Först ut vanliga Lingonkolor.
 
Lingonkola
 
2 dl lingon
1 msk sirap
1,5 dl grädde
2,5 dl socker.
Mixa lingonen helt slät med en stavmixer
Koka ihop alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna som jag.
Koka tills smeten är 126 grader.
Jag fyllde smeten i knäckformar.
Man kan även hälla ut smeten i en liten bakplåtspappersklädd form, låt kolan svalna ett par timmar innan du skärmupplösning den. Linda in varje kola i ett papper, eller godiscellofan ( finns enkomt för godis)
 
 
Kram//Erica

Lingonkola