0 Läs mer >>
Ofta har 'min' affär två lådor babyplommontomater till bättre pris.
Och jag köper för jag gillar tomater men är den enda i hushållet som äter. 
Så ofta hinner dom bli skrövliga innan jag ätit upp dom.
Så då är ugnstorkade en bra ide att ta tillvara på dom.

Ugnstorkade och marinerade tomater
 
500 g småa valfria tomater ( om du använder stora tomater får du räkna med mycke längre längre tid i ugnen)
1/2 msk salt
1/2 msk socker
2 vitlöksklyftor
ett knippe färsk timjan
 
kall rapsolja, oljan ska täcka tomaterna i burken
 
Sätt ugnen på 90 grader.
Halvera tomaterna och lägg ut på en plåt med bakplåtspappe.
Jag vände snittytan uppåt.
Strö över salt och socker.
Torka tomaterna i ugnen i ca 5 timmar.
Låt tomaterna svalna.
Skiva vitlöksklyftorna.
Lägg tomaterna i en väl rengjord burk med vitlök och timjan.
Fyll på med oljan.
Låt tomaterna stå minst 3 dagar för bästa smak.
Förvara i kyl.
 
När tomaterna är uppätna, spara oljan och använd till stekning eller som smaksättare i en vinägrett.

 
Kram// Erica 

Ugnstorkade och marin...