0 Läs mer >>
 
 
Jag älskar en god , stinn chokladsmakande kaka. 
Och denna kaka blev riktigt god.
Sen en god glasyr på, så den blev som en liten Kärleksmumslimpa.
Jag gräddade smeten i min småbrödsform. 
Går ju jättebra att grädda i en vanlig avlång form.( 1 liter)

 
 

Saftig chokladkaka

 

  • 175 g rumsvarmt smör
  • 135 g strösocker (1 1⁄2 dl)
  • 60 g mörkt muscovadosocker (1 dl löst packat)
  • 110 g ägg (ca 2 st)
  • 1 3⁄4 dl kallt starkt kaffe
  • 60 g kakao (1 1⁄2 dl)
  • 1 dl crème fraiche eller smetana, jag hade gräddfil
  • 210 g vetemjöl (3 1⁄2 dl)
  • 1 1⁄2 tsk bakpulver
  • 1⁄2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt

Glasyr

  • 50 g smör
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl florsocker
  • 1,5-2 msk kaffe, starkt
  • 2 msk riven kokos
 
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
    Klä en avlång brödform med bakplåtspapper (ca 1 liter).
  2. Vispa smöret 2–3 minuter i en köksassistent så det blir ljust och luftigt. Tillsätt båda sockersorterna och vispa 2–3 minuter till.
  3. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan gångerna. Nu kan smeten skära sig men den går ihop igen när du tillsätter mjölblandningen.
  4. Rör ihop kaffe, kakao och crème fraiche ( smetana el gräddfil) i en bunke.
  5. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt klumpfritt i en annan bunke.
  6. Rör ner mjölblandningen växelvis med kaffeblandningen. Vänd försiktigt runt till en jämn smet med en slickepott.
  7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter.
  8. Låt kakan svalna.
Glasyr:
Smält smöret till glasyren i en kastrull.
Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker.
Späd med kaffe tills du har en slät glasyr.
Gör små hål i kakan med ett sugrör och häll på glasyren.
Strö över kokos.
 
 
Kram//Erica

Saftig Chokladkaka