Jag söker efter ett riktigt bra recept som smakar som dom Skånska pepparkakor man kan köpa.
Så nu har jag bakat två olika sorter och jag är mest nöjd med dom jag bakade igår, dom var även enkla att baka.
Men jag kommer att testa flera recept, var så säker!
FRUKOST PEPPARKAKOR
20-22 st
Dessa blev riktigt goda, förvaras i en plastpåse.
Nästa variant tyckte jag blev lite torra, men ni får receptet i alla fall
Skånska pepparkakor
ca 18 st
3 dl ljus sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 msk bikarbonat
1 msk mjölk
7 dl vetemjöl
Blanda sirap, ingefära och kanel i en bunke. Rör ut bikarbonaten i mjölken och tillsätt även det till sirapen. Rör i vetemjöl och arbeta till en jämn och smidig deg (den blir något sandig i konsistensen). Täck bunken med plastfilm och låt vila i kylskåpet över natten.
Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och dela i 18 lika stora bitar. Använd lite mjöl om det känns kladdigt. Rulla till bollar och lägg dem 9 och 9 på två plåtar med bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte för nära varandra). Platta till dem något med mjölade händer.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt dem svalna på plåtarna.
Kram//Erica