Piroger
Deg: 200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
13-14 dl mjöl
1 uppvispat ägg till pensling
Fyllning: 400 g färdigstekt tacokryddad köttfärs blandad med riven ost
eller
nutella
Degen: Smält smöret och värm mjölken till 37 grader.
Lös upp jästen i lite av mölken och blanda alla ingredienser och gör en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i 40 min.
Förbered köttfärsfyllningen/ta fram nutellaburken.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Knåda degen på mjölat degbord.
Dela degen i 24 bitar.
Rulla bollar som kavlas ut till ca 15-20cm i diam.
Lägg på fyllning och pensla lite ägg på kanten, vik ihop pirogen och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck med en gaffel runt kanten ( om du inte har en pirogformare som jag)
Pensla pirogen med ägg och grädda i 12-15 min.
Tacopirogerna äts varma med en sallad.
Nutellapirogen får florsocker på sig innan man äter.
Går finfint att frysa pirogerna och värms i micron.
Kram//Erica