0 Läs mer >>
 
Har ju kokat blåbärssirap ( se förra inlägget), så jag sparade blåbärsmoset som silades bort och blandade ner mera blåbär,
så det blev 1 liter blåbär jag använde.
 
Blåbärsmarmelad med vit choklad
 
1 liter blåbär, färska, frysta / bortsilat blåbärsmos
3-4 dl syltsocker med pektin
1/2 msk kanel
1/2 msk kardemumma
1 krm ingefära
1 krm mald kryddnejlika
 
150 g hackad vit choklad
1 krm natriumbensonat
 
Koka bären med socker och kryddor Ca 3-4 min.
Dra kastrullen från plattan. 
Rör ut natriumbensonaten i varmt vatten och rör ner i marmeladen.
Rör ner chokladen och fyll marmeladen på väl rengjorda burkar.
Sätt på locket och vänd burken upp och ner, låt kallna.
 
Kram//Erica

Blåbärsmarmelad me...

0 Läs mer >>
Bären som kokats till glögg och fått en julig ton tog jag tillvara på och gjorde en marmelad med vitchoklad.
 
  • 1 liter kokta och silade blåbär ( silade från glöggkoket)
  • 3-4 dl syltsocker med pektin
  • 150 g hackad vit choklad
  • 1 krm natriumbensoat
Gör så här
 
 
Rör så bären mosar sig, eller kör med stavmixern så alla bär mosas.
Tillsätt socker lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen, Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp på burkar och förvara i kyl.
 
Kram//Erica

Blåbärsmarmelad me...

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
Blåbärsmarmelad
 
225 g blåbär, frysta & halvtinade
150 g syltsocker
rivet skal från 1 citron
juice från 1/2 citron
 
 
 Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning.
Sänk temperaturen så det inte stormkokar och fortsätt koka i ca 5 minuter.
Mosa bären om du vill ha en slätare marmelad
 

Häll upp i väl rengjord burk. Förvara i kylskåpet.

 Kram//Erica

Blåbärsmarmelad