Blåbärsmarmelad med vitchoklad
Bären som kokats till glögg och fått en julig ton tog jag tillvara på och gjorde en marmelad med vitchoklad.
- 1 liter kokta och silade blåbär ( silade från glöggkoket)
- 3-4 dl syltsocker med pektin
- 150 g hackad vit choklad
- 1 krm natriumbensoat
Gör så här
Rör så bären mosar sig, eller kör med stavmixern så alla bär mosas.
Tillsätt socker lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen, Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp på burkar och förvara i kyl.
Kram//Erica