0 Läs mer >>
 
Jag försöker att "Inte slänga mat".
Så när det blir rester blir det ofta matlådor till sambon.
Och av vissa maträtter gör jag nya "hitte på " rätter.
Av potatismos kan man göra mycke gott.
Nu blev det potatisbullar med bacon och lingon.
Att ange mått på ingredienser till dessa är svårt, pga hur mycke mos man har.
 
Men i runda slängar:
 
ca 4 dl potatismos
 1 ägg
vetemjöl
lökpulver
salt om det behövs
 
ev Panko till panering
smör att steka i
 
Blanda potatismoset med ägget till en slät smet, krydda med lökpulver o ev salt.
Rör ner mjöl i smeten tills du kan forma smeten till en korv.
Skär cm tjocka skivor.
Vänd skivorna i Panko om du vill ha panerade potatisbullar, inte nödvändigt men ytan blir ju krispig.
Stek skivorna i smör tills ytorna är fina och de är varma igenom.
Servera med det du gillar till, vi hade bacon och lingonsylt.
 
Kram//Erica

Potatisbullar

0 Läs mer >>
Potatisbullar är en god och enkel vardagsmat.
Är fint att göra av mos som blivit över eller så gör man en laddning mos enkom.
 
Potatisbullar med bacon
4 port
 
1 kg potatis
0,5 dl vetemjöl (eller glutenfri mjölmix)
2 st ägg
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
+ smör att steka i
 
bacon
lingonsylt
 
Gör så här:
1. Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka tills den är riktigt mjuk.
2. Sila av vattnet och lägg potatisarna i grytan igen, låt ånga av sig ett par minuter.
3. Pudra över mjöl (eller glutenfri mix,) tillsätt ägg, salt och svartpeppar och mosa ihop med en stomp eller elvisp.
4. Forma en rulle ,ta ev mera mjöl, och skär ca12-16 bitar, lägg på en skärbräda. 
5. Stek på medelvärme i smör.
6. Servera gärna med knaperstekt fläsk och lingonsylt.
 
Kram//Erica

Potatisbullar