Min kompis Erika hörde av sig förra veckan och svängde förbi med en kasse med div gott.
Hon tyckte att jag skulle firas i efterskott.
I den kassen fanns det en massa gott.
Men några av de ätbara sakerna fick jag strikta order om hur de skulle behandlas.
Ugnsbakad fetaost med tomater och timjan
150 gram fetaost
1 dl färsk timjan
250 gram cocktailtomater
en nypa socker
1 tsk citronsaft
3 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Häll ut hälften av olivolja på botten av en ugnsform.
3. Lägg i en hel bit fetaost.
4.Skölj tomater och dela dem samt lägg runt fetaosten. På med lite socker.
5. Grovhacka timjan och strö den över tillsammans med lite citronsaft samt resten av olivoljan. På med flingsalt och nymalen svartpeppar.
6. Baka fetaosten i mitten av ugnen i 10 minuter.
7. Ta ut och servera fetaosten varm med ett gott bröd.
(recep från Erikas, Smaskelismaskens, blogg)
Har ett minne av att jag för flera år sen gjorde en variant på grillen.
Bakade den i ett foliepaket, bara på grillgallret.
Kram// Erica
Stansa ut blommor, stjärnor mm av en tjockare skiva vattenmelon.
