0 Läs mer >>
 
Ibland vill man att middagsmaten ska snabbt vara klar och stå på bordet.
Jag brukar göra flera tjälknölar när jag lika gör , och så fryser jag ner. 
När tjälknölen tinat skivar jag den tunt, gör en marinad och häller över och låter stå en stund innan servering.
 
 
Marinad till tjälknöl el annat helstekt kött:
1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger (röd)
1 msk kalvfond
några varv med svartpepparkvarnen
 
Men nu var det ju den snabbt stuvade potatisen som jag skulle tipsa om.
Jag använde en burk tärnad potatis ( funkar med frysta potatistärningar oxå)
Häll ut burkpotatis i ett durkslag och skölj bort stärkelsen. Låt stå och rinna av.
ca 3-4 port
1 burk tärnad potatis
några småa  frysta, tinade broccolibuketter
1 gul lök
2 dl grädde
ca 1 msk kalvfond
salt & peppar
Finhacka löken och bryn försiktigt i smör.
Häll på grädden och kalvfonden och koka ihop tills grädden tjocknar.
I med de skölda potatistärningar och broccolin.
Låt bli varmt. 
Smaka av med salt och peppar.
Servera.
 
( köttet på bilden är skivad helstekt fläskfile, tjälknöl skivas tunnare)
 
Kram//Erica

Snabb Stuvadpotatis

0 Läs mer >>
 

Marinerad fläskfile är en toppen rätt på buffébordet.
Kan ju med fördel göras någon dag innan.
 
Marinerad Fläskfile 
 
2 filéer (ca 800g )
1 tsk salt
peppar, vit el svart
grillkrydda
smör
 
Gnid in filéerna med salt grillkrydda och peppar.
Bryn filéerna runt om i smör.
Stek köttet klart i ugnen, 175 grader i ca 15-20.
Linda in köttet i folie och låt dom kallna.
När köttet kallnat skivas fileerna i tunna skivor och läggs på ett serveringsfat.
Blanda ihop marinaden.
 
Marinad: 1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk kalvfond
några varv med pepparkvarnen
Häll marinaden över köttskivorna.
Låt köttet ligga i marinaden, gärna över natten!
 
Kram//Erica

Marinerad Fläskfile