0 Läs mer >>
Att baka i långpanna är ju ett snabbt sätt att få många kakor på kort tid! 
Citronbiskvier i långpanna.
 
Botten : 600 g mandelmassa
1,5 dl socker
4 äggvitor
 
Smörkräm: 350 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 dl lemoncurd
1 msk vaniljsocker 
1 äggula
 
Chokladganache: 300 g hackad vit choklad
1 dl vispgrädde 

Garnera med rivet skal från 1 citron
 
Ugnen 175 grader
 
Kla en långpanna , 30x40 cm med bakplåtspappe.
Riv mandelmassan och vispa ihop med socker och äggvitorna till en krämig smet.
Bred ut smeten jämt på bakplåtspapperet.
Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Låt svalna på galler.
Vänd kakan upp och ner och dra bort bakplåtspapperet.
 
Vispa alla ingredienser fluffigt till en slät smörkräm med elvisp.
Bred ut smörkrämen jämt över kakan.
Låt stå ca 15 min i frysen.
 
Gör ganachen medans.
Värm grädden i en kastrull tills du ser första bubblan, ta kastrullen från plattan och häll ner den finhackade vita chokladen.
Rör tills du får en slät kräm.
Låt svalna något.
Bred chokladganachen över kakan och garnera med finrivet citronskal.
Låt stå kallt en stund innan du skär kakan i trekanter.
 


 
Kram//Erica

Citronbiskvier i lång...

0 Läs mer >>
 
CITRONBISKVIER i långpanna
 
Biskvibotten: 500 g grovt riven mandelmassa
3 äggvitor
1 dl socker
 
Smörkräm:, 300 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 dl lemoncurd
1 citron, fint rivet skal och saft
1 msk vaniljsocker
1 äggula
 
Garnering: 300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
rivet skal från 1 citron
 
Klä en form , 30x25 , med bakplåtspapper.
Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita.
Rör till en slät och krämig smet.
Bred ut smeten på plåten.
Grädda botten i 175 grader i ca 15-20 min.
Låt svalna helt.
 
Smörkräm: Vispa alla ingredienser till en fluffig smörkräm.
Vispa i ca 15 min.
Bred smörkrämen på den kalla biskvibotten.
Ställ in i kylen el frysen Medans garneringen görs.
 
Garnering/Ganache: Finhacka chokladen fint.
Koka upp grädden. 
Ta kastrullen från plattan och blanda ner den hackade chokladen.
Rör till en slät Ganache.
Låt svalna och tjockna en aning innan den breds över den kalla kakan.
Riv citronskal över, skär sen i rutor.
 
 
Kram//Erica

Citronbiskvi i långpa...