Kröllebölle
Smält/bryn 125 g smör och låt svalna.
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl strösocker.
Vispa ner de avsvalnade smöret
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1/2 msk nymald kardemumma
Låt smeten vila ca 15 min.
Värm järnet.
Jag tog ca 1 msk smet till varje strut, de fyllde inte ut hela järnet men fick en fin vågig kant.
Rulla de färdiga rånet direkt när det kommer från järnet och är varmt.
Jag har en konform i trä från lyckasmedmat.se, annars kan man göra en kona av framsidan av ett kollegieblock som form/hjälp.
Men Det är varmt!
Fick även tips av Hanna att använda en fingervantar och engångsplasthanske vid rullning av strut! Bra tips!
Blev ca22-24 st strutar
Prinsesstårta i glassrån
rån
rulltårta med hallonsylt
glasskräm
marsipan
Glasskräm: 2 dl mjölk vispas ihop med 5 msk kallrörd marsanpulver.
Låt svälla en stund.
Vispa 2,5 dl grädde med 1 krm vaniljpulver.
Blanda ner marzankrämen i grädden .
Fyll krämen i en spritspåse, blir lättare så.
Montering: spritsa lite glasskräm i botten av struten.
Skär en rulltårtskiva och dela den tvärs över och stoppa ner den och fyll på med glasskräm runt om rulltärtan och på.
Så täcker du toppen med marsipanlock.
Garnera med valfri figur el ros.
Mina fick en ripa.
Semla i strut
rånstrut
semmelbulle
riven mandelmassa
( gärna lite mandel som du kört i mixern, jag gillar textur)
grädde
Mosa semmelbullen ( skär bort ett litet lock) och blanda med mandelmassan, rör i lite ovispad grädde så fyllningen blir saftig.
Fyll massan i struten.
Spritsa grädde, lägg locket på och så strö över florsocker.
Nästa inlägg blir Kladdkaka i strut.
Kram//Erica