Pratade med min dotter igår och vi halkade in på picknickmat.
Och då mindes vi pizzabullar.
Så idag blev det att baka ett gäng.
Var lite lat så jag köpte ett pizzakit,men lägger ut recept på deg om du vill göra den själv.
Bredde ut degen från pizzakittet på bakbordet.
Kletade ut tomatsåsen över hela degen.
På ena halvan av degen blev det rökt skinka som jag klippte i mindre bitar och hackade champinjoner.
Andra halvan blev det grillad kyckling, klippt i småa bitar och blandat med ett halvt paket philadelfiaost smaksatt med grillad paprika.
Strösslade över riven ost innan jag rullade ihop degen som en rulltårta.
Skar rullen i ca 2 cm breda ´bullar´.
Gjorde egna bullformar av bakplåtspapper och la ner pizzabullen i den och ställde dom i muffinsplåten.
(Enkelt göra egna bull/muffinsformar själv. Beskrivning finns i ett äldre blogginlägg).
Toppade bullen med lite riven ost och oregano.
Gräddade i 200 grader i 15-20 min.
Knöt ett litet snöre runt pappersformen.
Om man nu vill göra egen deg så gör så här:
ca 40 PIZZABULLAR
Deg:
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
ca 13 dl mjöl
Smält smöret och värm mjölken till 37 grader.
Lös jästen i lite vätska och blanda ner alla inredienser.
Rör ihop till en smidig deg.
Låt jäsa i 30 min.
Kavla ut degen till en rektangel.
Bred på 2 dl ketchup el tomatsås.
Lägg på valfri fyllning, t.ex 2 pkt bacon, skinka, köttfärs el kyckling.(Ta det du gillar)
Strö över 4 dl riven ost.
Rulla ihop som en rulltårta.
Skär i skivor och lägg i bullformar och låt jäsa i 15-20 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över lite riven ost och oregano.
Grädda i 225 grader i 8-10 min.
Ut och njut av dessa goda pizzabullar på en härlig picknick i vårsolen!
Kram//Erica
