0 Läs mer >>
Vi äter fisk minst en dag i veckan. 
För att göra middagarna intressan måste man testa göra nya varianter.
Blev att ta lite vad man haver, pga att jag inte handlat på ett bra tag, så blev det ett litet kylskåpsrens.

Krämig sås till ugnsstekt lax
4 port
4 portionsbitar av lax, salta och citronpeppar 
smör

1 gul lök
3 vitlöksklyftor 
5-6 st soltorkade tomater i olja
3 dl valfri grädde, jag hade creme fraiche för grädden va slut
4 msk färskost medvitlökssmak, jag hade 4 peppar som var kvar efter helgen
1 msk tomatpuré 
salt efter smak
peppar om det behövs
olja från tomaterna att steka i
ca 100 g babyspenat
citronsaft från 1/2 citron

Ugnsbaka laxbitarna i 180 grader varm ugn i ca 20 min
 
Finhacka den gula löken och vitlöken.
Frås i olja från de soltorkade tomaterna.
Tillsätt tomatpuré, finhackade soltorkade tomater.
Fräs en stund.
Tillsätt grädden ( creme fraiche) färskost och låt puttra en stund.
Smaka av och salta och peppra. 
Rör ner babyspenaten och citronsaften.
I och med jag hade creme fraiche blev ju såsen ganska tjock så jag spädde den med lite matlagningsvi.
 
Serverade kokt potatis och broccoli till. 
 
 
 
Kram//Erica

Krämig sås till ugnss...