I år testar jag göra en ny (för mig) sill till julbordet!
Hoppas att den är god!
Hoppas att den är god!
Kolla även in det fina julgrans hänget jag fick av Elina igår när hon kom från Dublin och ska fira jul hemma med familjen.
Brantevikssill:
Ingredienser
-
ca 400 g inläggningssill
-
1 röd lök
-
1 gul lök
-
20 kryddpepparkorn
-
20 vitpepparkorn
-
2 lagerblad
-
1 tsk citronpeppar
-
skal från 0,5 citron
-
2 tsk salt
-
2 dl strösocker
-
0,5 dl finhackad dill
Gör så här
-
Sila lagen från sillen och skär den i bitar om du använder hela filéer.
-
Skala och finhacka de båda löksorterna.
-
Krossa kryddpeppar och vitpeppar.
-
Blanda sill, lök, peppar och smula i lagerbladet.
-
Ha på citronpeppar, rivet skal från 1/2 citron, salt, socker och finhackad dill. Blanda väl och låt stå i kylen minst 3 dagar.
