0 Läs mer >>
Jag har saftat och syltat i flera dagar tycker jag.
Men i år har jag försökt vara så duktig att ta tillvara på det mesta.
Man ska ju inte #kastamaten 
Har kokat saft i saftmajan, gjort eftersaft, kallgjord saft, bärsirap och gjort marmelad och bärmos av de bortsilade bären.
Glasflaskor och burkar som är fina sparar jag på hela året.
Jag älskar Frooshos mango dryck, och flaskorna sparar jag, både de stora och små.
De små är fina att ge bort med något gott, även ha var sin dryck när man är på picknick
 
 
Glasburken som Ica säljer vit sparris i tycker jag om för formen och att det är en lagom storlek.
Gillar återbruk, kostar inget extra, och fint kunna ge bort!
Men ibland tår ju även burk och flasklagret slut, men har hittat snygga i mitt tycke och prisvärda glasburkar och flaskor på Biboköp här i stan.
 
Att få ut maximalt av bären när man kokar saft är att göra Eftersaft:


   

När Du har gjort Din saft, så är det ju väldigt
mycket  bärmassa kvar  i  kastrullen  eller
SAFTMAJAN.  - SLÄNG  INTE  MASSAN !
Lägg  upp bärmassan i en stor annan kastrull
eller gryta och häll på vatten i jämnhöjd med
bärmassan.
RÖR  så det inte bränns vid .
Koka  10 - 15 minuter.
Sila . - Mät .
KOKA med socker 1/2 kg/ liter saft.
HÄLL upp väl rengjorda flaskor.
Och om man kokar saft på ensaken bär kan man göra god marmelad eller bärmos av bärmassan! 
 
 
När sylt, bärmos eller marmelader är färdig kokta/gjorda  hälls den rykande heta sylten i den rena burken , sen ska du skruva på locket och ställa burken upp och ned. På så vis får den heta sylten kontakt med hela burkens insida och tar död på alla eventuella bakteriar, inte bara de i botten utan även locket.
 
Ett annat tips när man kokat saft är att fylla typ 2 dl koncentrerad saft i plastmuggar ( inte så miljövänligt men ganska smart om man måste frysa ner saften för hållbarhets och platsbrist)
Sen tar man bara upp en mugg, river av muggen( som sorteras så klart i plast) lägger saftklumpen i en tillbringare och fyller på med ca 8 dl kallt vatten.
 
Kram//Erica

Tips och trix bl.a E...

1 Läs mer >>
 
Har testat dessa småa potatisar.
Kan säga att dom va riktigt goda!
 
Av hälften gjorde vi ugnsstekta.
 
Gned in dom i olivolja och la dom i en ugnssäker form.
Strödde över lite flingsalt.
sen in i ugnen i 200 grader i ca 30 min.
Serverades tillsammans med kött och sås.
Riktigt gott!
 
 
Till nästa rätt, som vart en förrätt, kokade jag ett gäng pottisar.
Dessa fick kallna, sen fick de långsamt stekas/värmas i en gryta med olivolja.
När dom var varma och fått lite färg, strödde jag över lite flingsalt och la upp på tallrikar.
Till potatisarna serverades hackad rödlök, créme fraich och Kalix löjrom.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

DELIKATESS POTATIS

1 Läs mer >>
Snygga smörstekta champinjoner.
Skär av foten på färska champinjoner.
Skåra champinjonhatten med en vass kniv.
Stek champinjonerna långsamt på båda sidor i smör.
 
 
 
Kram//Erica

CHAMPINJONER

0 Läs mer >>
Denna musli var ett lyckoköp.
Farligt god är den.
Tillsammans med frukt,
här har jag hallon,mango och kiwi, crunch & vaniljyoghurt.
Goood start på morron!!
 
 
ÄPPELPAJ MED CHRUNCHTÄCKE
pajdeg:
100 g smör
ca 3 dl mjöl
1 msk vatten
tryck ut degen i pajformen
låt den vila i kylen i ca 30 min
skala & hacka 4-5 äpplen i bitar
sockra och strö kanel över
ringla lite flytande smör över
blanda 30 g smör med mjöl till en gryning massa
blanda ner ca 2 nävar av Chrunchy
strö det över pajen
grädda i 175 grader i 30 min el till äppelbitarna är mjuka
 
 
servera pajen med marzansås/kräm
 
 
Eller driv ner handen i kartongen, ta en näve musli och proppa in i munnen
Tugga och njut
 
Kram//Erica

NYHET SOM SMAKAR MUMS...

2 Läs mer >>
Belysningen på balkongen på plats, Check!!
Min hängande upp-å-nervända gran i sovrummet på plats, Check!!
Julklappsinköpen är påbörjade,Skönt!!
 
 
Läste någonstans idag att det var chokladens dag idag,så mitt på dagen blev det en thekopp och en 70%choklad med mintsmak!
Thekannan fick jag av en farbror när ett hotell i Tärnaby/Hemavan renoverade och bytte porslin!
Älskar formen på kannan,och jag tycker om mina farbröder me!
 
Middan blev en Köttfärsfylld fralla
 
Skar ett lock på frallan och grävde bort inkromet
Hackade en lök och fräste den i smör och smulade ner 400 g köttfärs
Brynde färsen och löken
Skalade och rev en morot på den fina sidan och blandade ner i köttfärsen
Tillsatte en burk champinjoner,en köttbuljongtärning,salt,vitpeppar och lite tomatpure
Låt puttra ett tag (jag gjorde i gjutjärnsgrytan)(smaka av och salta och peppra mer om det behövs)
Riv ost och strö lite ost i botten i frallan,rör ner 1 1/2 dl ost i köttfärsen och fyll frallan med färsen
 
På med locket och in i ugnen i 175 grader i ca 15-20 min
 
 
Servera gärna med rivna morötter!!
 
 
Nu mys i soffan med Sigge
 
Pite imorgon och magnetröntgen!
 
Kram//Erica

Snart är JULEN här......

1 Läs mer >>
Har gjort lite fler tester och förslag till Halloweenparty!
Vissa är mer pyssliga och tidskrävande än andra.
 
Häxhatt
Man behöver glassrån
Nobless 
Grön och svart sockerpasta
Cupcakes
Grön grädde
Smält choklad
 
Jag värmde faktiskt lite grädde i en kastrull och hackade chokladen och lät den smalta i den varma grädden under omrörning
Sen kapade jag glassrånen med en tandad brödkniv, till lagon storlek
Doppade glassrånet i chokladen och lät den droppa av lite innan jag ställde den på Noblessen
Sen in i kylen att stelna
Sen spritsa den färgade grädden på en cupcakes
Göra hattdekorationerna av färgad sockerpasta
 
 
SPINDELKLUBBOR
klubbor
piprensare
ögon
 
 
 
Oreospindlar och fladdermöss
Man kan göra ögonen ätbara om man vill 
 
 
GODIS & POPCORNHÄNDER
 
 
Tomatsoppa med creme fraiche öga & fladdermöss av smördeg
(köpte färdig tomatsoppa)
skar ut fladdermöss med kniv efter en mall
man kan köpa kakmått hos www.klaraform.se,just nu köp 3 betala för 2!
 
 
KORVMUMIE
hotdogs inlindade i smala remsor av utkavlad smördeg
gräddas i ugnen 200 grader tills dom fått fin färg!
 
Det var mina Halloweentips denna dag!
Finns fler tips i ett äldre inlägg!
Kolla gärna!
 
 
 
 
Blev en stor form med en riktigt god Lasagne till middag idag!
 
Kram//Erica

Leker med maten ..Ige...