( läs hela receptet för att veta vilka ingredienser som jag har haft)
Bakpotatis a'la Caesar
2 port
2 bakpotatisar
Tvätta, torka och picka potatisarna.
Bakai 225 grader i ca50-60 min.
Caesardressingen: 1 ägg
1 1/2 msk citronsaft
2 sardellfiléer el1 msk sardellpasta
1 pressad vitlöksklyfta
salt
peppar
1 msk vitvinsvinäger
Mixa med en stavmixer , tillsätt 2 dl rapsolja i en tunn stråle.
Mixa tills dressingen blir fast.
Knaperstek 2 skivor bacon, lägg åt sidan på ett hushållspapper att rinna av.
Skär en kycklingfilé i småa bitar och stek i samma stekpanna som du stekt baconet, krydda kycklingen med grillkrydda.
Blanda 20 g rumsvarmt med rostad vitlökspeppar ( Santa Marias kryddblandning)
Skär ett kryss i den färdiga bakpotatisen, tryck ihop så potatisen öppnar upp sig.
Lägg en klick smör i krysset, lite sallad, kycklingbitar, dressing, strö över bacon, hyvla lite västerbottenost och lite skuren vårlök.
Kram//Erica