Gjorde en ny vitlökskräm, väldigt god och len struktur.
Åt denna kräm till räkorna i aftonens räkfrossa.
2 äggvitor
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk citronsaft
0,5 tsk salt
2-3 dl rapsolja
Kör äggvitorna,den rivna vitlöken och citronsaften med en stavmixer till ett skum, ca2-3 min.
Tillsätt oljan droppvis, ska bli en fast kräm.
Salta.
Låt krämen stå i kylen ca 30 min innan servering.
Vitlökskrämen håller 3-4 dagar i kylen.
Kram//Erica