Ca 24 st
Rivna morötter i degen gör bröden saftiga och goda.
50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
2 morötter, fint rivna
14–16 dl vetemjöl
Garnering
1 ägg
sesamfrön el vallmofrön
GÖR SÅ HÄR
1. Skala och riv morötterna fint.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och morötter. Rör om. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och knåda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Rulla ca 24 runda bullar av degen och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över de frön diu väljer.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.
