Detta är en rätt som jag testade för ett tag sen.
Görs med fördel av när man får risottorester..
#inteslängamat
Jag hade kantarell och sparrisrisotto rester.
Risotton gjordes på Arborioris, receptet hur man kokar risotto finns på paketet.
Jag hade kantareller och hackad fryst sparris i.
Osten jag hade i var Svedjansost, hittas inte den så funkar Vbost el parmesan.
- 1 1/2 dl vetemjöl
- uppvispat ägg
- 3 dl panko
- neutral olja till fritering
Panering: Rulla risotton till bollar. Rulla först i mjöl, sedan ägg och sist panko.
Värm oljan till 170-180°C. Fritera bollarna i omgångar tills de får fin färg. Låt rinna av på papper och ät direkt.
Vi åt kantarellbollarna som dom var och så testade vi göra wraps med gravad röding, sallad och avokado och lite av min vitlökssås..
Kram//Erica
