Nougatcheesecake
8-10 bitar
mindre springform, ca 20-25 cm i diameter
1/2 pkt digistivekex el 1 pkt glutenfria digistivekex
40 g smält smör
2 msk socker
Fyllning: 200 g philadelfiaost
2 msk råsocker
3 st dubbel nougat
2 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
1 dubbeldaim
Kör kexen i en mixer till fina smulor, i med sockret och det smälta smöret.
Kör ihop till em massa.
Tryck ut smulorna i springformen.
Jag klämde fast ett bakplåtspapper på botten.
In med formen i frysen 15-20 min.
Gör fyllningen under tiden.
Smält 2 st dubbel nougat över vattenbad el försiktigt i micron.
Vispa philadelfiaosten med rörsocker till en smidig massa.
Rör ihop philadelfiaosten med den smälta nougaten, blanda väl.
Vispa grädden m vaniljsockret.
Hacka daimen.
Vänd ner grädden och daimen i nougatröran, och fördela över digistivebotten.
In i frysen minst 4 timmar.
Kan med fördel göras dagen innan.
Ta fram cheesecaken minst en kvart i rumstemp innan servering.
Hyvla dubbelnougat till garnering med osthyveln.
Hyvla så skruvarna blir tvåfärgade.
