0 Läs mer >>
 
 
I höstas plockade vi ju en hel del lingon.
Och jag var ju inspirerad av min mammas berättelse om Vattlingon/Vattulingon , vanlig efterrätt när hon var barn.
Lingonen åts med socker och grädde.
Att göra Vattulingonen var lätt, 
Fyllde en stor burk med nyplockade rena bär , sen fyllde jag på med vatten.
Sen har denna burk stått sen i slutet på hösten,längst in i kylen.
 
Men det kändes inte som om att det skulle vara någon flashig nyårsefterrätt, så jag piffade till den lite.
 
Lingonpuck med kolasås
4 puckar
 
2 gelatinblad
1 dl vatten
1/2 dl socker ( ska ni inte ha söt kolasås som tillbehör, ta då 1 dl socker i lagen)
2 dl lingon ( funkar med frysta oxå)
2-3 msk gin ( jag använde ND mountin gin)
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Koka upp vattnet och sockret så sockret smälter.
Dra kastrullenfrån plattan och lägg ner gelatinbladen.
Rör tills gelatinet löst upp sig, i med lingonen och ginen.
Häll upp i små skålar el som jag i en Silikonform som är små kupoler.
Låt den svalna lite innan du ställer in de i kylen. 
Låt de stelna i några timmar.
Kan med fördel göra dessa dagen innan.
 
Kolasås
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull.
Koka upp och låt sen puttra några minuter.
Ta från plattan och rör ner vaniljsocker.
Serveras kall till lingonpuckarna.
 
En klick grädde till detta och nyårsdesserten är klar!
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Lingonpuck med kolaså...

0 Läs mer >>
 
Min mamma minns dessa vattulingon som något jättegott som serverades till jul som efterrätt.
.
Så nu ska de testas.
Receptet är nog bland det enklaste.
 
Fyll en ren burk med färska lingon, fyll på med vatten så det täcker lingonen.
Stäng locket.
Låt stå svalt och mörkt i några månader, ja fram till jul.
Min burk står längst in i kylen, bara jag kommer ihåg den till jul!
 
Servera dessa lingon med socker och lättvispad grädde.
Lingonen innehåller bensoesyra och konserverar sig själva!
 
 
Kram//Erica

Vattulingon //Vattlin...