0 Läs mer >>

Har för första gången i mitt liv kokat chutney.
Å då testar jag att göra de på plommon.
 
Plommonchutney
 
  • 1.5 kg plommon
  • 1 dl vatten
  • 2 st saft av 2 pressade citroner
  • 1 kg strösocker
  • 2 msk salt
  • 0.5 kg skalad och grov hackad lök (röd)
  • 1 st stor vitlök grov hackad
  • 2 dl vinäger
  • 0.5 dl gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver

  1. Skölj frukten väl. Ta INTE bort kärnorna och skala den inte. Räkna frukten!


  2. Koka upp frukten med 1 dl vatten i en tjockbottnad gryta. Låt koka under lock ca 30 min.


  3. Ta bort kärnorna som nu bör ha lossat. Ta upp med hålslev. Räkna kärnorna!


  4. När kärnorna fiskats upp häller man i socker, citronsaften salt, löken, vinäger senapsfrö och chilipulver.


  5. Koka nu sakta 55-75 min utan lock.


  6. Häll upp i burkar. Lagras 1 vecka. Hållbar hela vintern.

 
Kram//Erica

Plommonchutney