0 Läs mer >>
 
  • SAFFRANSSNURROR MED VITCHOKLAD OCH PINJENÖTTER
  • ca50 st
  • 50 g jäst
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 5 dl mjölk
  • 2 pkt saffran à 0,5 gram
  • 1½ dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • 1 ägg
  • 15-17 dl vetemjöl

FYLLNING:

  • 50-100 g rumsvarmt smör
  • 200 g vit choklad
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 dl pinjenötter
 

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till max 37°. Häll degspadet över jästen. Tillsätt smör i mindre bitar,saffran, socker, salt ägg och det mesta av mjölet. ( börja med den mindre mängden mjöl) Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv eller finhacka  chokladen och strö över. Rulla ihop och skär i skivor, blir ca 50 st. Lägg på plåtar med bakplåtspapper eller i bullformar Låt jäsa 20–30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över nötterna. Grädda i mitten av ugnen 5–8 min. Låt svalna på galler

Saffransbullar med vi...

0 Läs mer >>
 
 
 
Saffransbullar
 
50 g jäst
3 dl socker
5 dl mjölk, kall
1 ägg
salt
2 tsk mald kardemumma 
ca 14 dl mjöl
150 g rumsvarmt smör
2 pkt saffran
 
Lös jästen i lite mjölk och socker.
Rör ner ägg, resten av mjölken, kardemumma, saffran, salt och mjöl.
Klicka i smöret.
Rör till en smidig deg.
Strö lite mjöl över degen, sätt gladpack över bunken och låt jäsa i 1-1 1/2 timme.
Gör fyllningen:
Rör rumsvarmt smör med riven mandelmassa och vit choklad.
 
Kavla ut en bit av degen till en rektangel.
Bred fyllningen på degen.
Vik degen på mitten.
Skär remsor och snurra snurror som läggs på bakplåtsklädda plåtar.
Låt jäsa 40 min.
Grädda i 220 g i ca 5-7 min.
Låt svalna.
Smält lite smör, pensla bullarna och doppa i socker.
 
Lite andra former på saffransbullar.
 
Lussekatter.
 
Kram//Erica

Saffransbullar