ericasmeny.blogg.se

 

Saffransbullar

 

50 g jäst

3 dl socker

5 dl mjölk, kall

1 ägg

salt

2 tsk mald kardemumma 

ca 14 dl mjöl

150 g rumsvarmt smör

2 pkt saffran

 

Lös jästen i lite mjölk och socker.

Rör ner ägg, resten av mjölken, kardemumma, saffran, salt och mjöl.

Klicka i smöret.

Rör till en smidig deg.

Strö lite mjöl över degen, sätt gladpack över bunken och låt jäsa i 1-1 1/2 timme.

Gör fyllningen:

Rör rumsvarmt smör med riven mandelmassa och vit choklad.

 

Kavla ut en bit av degen till en rektangel.

Bred fyllningen på degen.

Vik degen på mitten.

Skär remsor och snurra snurror som läggs på bakplåtsklädda plåtar.

Låt jäsa 40 min.

Grädda i 220 g i ca 5-7 min.

Låt svalna.

Smält lite smör, pensla bullarna och doppa i socker.