När man bara är två i hushållet är ju det mesta man köper för mycket.
Köpte en fläskfile inför förra helgen för att grilla.
Så halva fileen marinerades och grillades och den andra halvan fick bli en hittepågryta med kylskåpsrens.
Ibland behövs att kolla in vad som finns i kylen och behöver användas innan det blir förstörda råvaror.
#intekastamat
Fläskfilegryta
1/2 fläskfile
1/2 pkt bacon
1 gul lök
ca 10 st purjolök
1 gul paprika
1 morot
1 dl förvällda kantareller
1 msk tomatpuré
olivolja
1 tsk vegeta1 msk kalvfond
creme fraiche
salt &peppar
riscossa
parmesan
Stek strimlad bacon, finhackad lök, purjolök, hackad paprika, kantareller,grovt riven morot i lite olja.
Striimla fläskfilen och kasta ner i grytan.
Stek tills allt fått fin färg.
Rör i tomatpurén.
Krydda med vegeta, kalvfond, salt och peppar.
Rör ner creme fraiche.
Låt puttra en stund.
Smaka av och krydda mer om det behövs.
Servera grytan med riscossa eller annan pasta eller ris.
Strö över fint riven parmesan.
Kram//Erica