0 Läs mer >>
Jag hade köpt på mig några påsar Fransklöksoppa under sommaren.
Hade tänkt göra en stor köttfärslimpa i Omniaugnen i husvagnen, men sommaren var kort och de mesta regnade ju bort.
 
Så ena påsen åkte ner i köttfärs och blev snabbkryddade köttbullar ( kolla in tidigare blogginlägg) och ikväll blev den andra påsen smaksättningen på en kycklinggratäng.
 
Fransklöksoppsgratäng med kyckling
4 port
 
3 kycklingfiléer 
1 påse Fransklöksoppa ( tex Blå band)
1 liten burk skivade champinjoner
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
svartpeppar
paprikapulver
ev lite salt ( den Franskalöksoppan är ganska salt)
1-2 dl riven smakrik ost, jag hade riven mozzarella
1 burk vit sparris
 
Skär kycklingen i strimlor.
Lägg champinjonerna i botten på en lagom stor ugnsform.
Skär burksparrisar i småa bitar och lägg på champinjonerna och sen på med kycklingstrimlorna.
Strö över lite paprikapulver, dra några varv med svartpepparkvarnen och liiite salt.
Blanda grädde, creme fraiche , hälften av den rivna osten med Fransklöksoppapulvret.
Bred röran över kycklingen och strö över resten av den rivna osten.
Grädda gratängen i 175 grader varm ugn i ca 30-40 min.
Servera med ris.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Fransklöksoppsgrat...

0 Läs mer >>
Ofta är dessa maträtter i en form inte snygga på bild, men väldigt goda.
Denna fiskgratäng på torsk var inget undantag.
Det enkla med denna maträtt är såsen!
 
Jag har ju turen att ha fin vildfångad norsk torsk i frysen, men ett köpt torskblock funkar ypperligt till denna rätt.
Jag tinade torken och la den tinade fisken i en saltlag i en halvtimme.
Saltlag:1 liter vatten och 1 dl salt.
Låt fisken ligga i ca 30 min, ta upp och låt den rinna av på hushållspapper.
Jag gjorde potatismos och klickade den runt i formen, men det behöver man inte göra.
Man kan servera kokt potatis, pressad potatis eller pulver eller hemmagjort mos på sidan om.
 
Torsk/Fiskgratäng.
Lägg nu den rimmade tinade torsken i en lagom ugnsform. (Om du inte rimmar fisken så strö salt på den bara)
Strö över lite citronpeppar.
 
Rör ihop 1 liten burk creme fraiche med
1 dl grädde och
1 påse Västkustsoppa från Blå band och häll/bred smeten över fisken.
 
Om du nu vill kan du ju klicka potatismos ( som du blandat i en äggula och västerbottensost i) runt fisken.
Grädda i 175 grader varm ugn i ca 30 min, beror på hur tjock fisken är. Min torskbile var den tjocka ryggbiten så min gratäng var inne i 40 min.
Till denna goda fiskgratäng bjöd jag fint riven morot, älskar äta rivna morötter till fisk och på en genetunnbrödssmörgås.
 
 
 
Kram//Erica

Enkel Fiskgratäng ...

2 Läs mer >>
 
Fortsätter på temat 'kyl/frystömning.
Hade en halva fläskfile i frysen så då blev det en Planksteksgratäng, oj så gott. En riktig höjdare!!
 
Planksteksgratäng 
 
fläsk,ox el kycklingfilé 
potatismos
 2 st äggulor
smakrik riven ost, jag hade Svedjans gårdsost
fryst, tinad sparris
bacon
fryst tinad broccoli
champinjoner
bearnassås
tomater
  
Jag börja med att göra eget potatismos, blandade ner 2 äggulor och riven ost i moset.Salta o peppra.
Spritsade ut mos kluttar runt pajformen.
Sen lindade jag baconskivor runt sparrisarna och stekte tills baconet fick färg, la dom åt sidan.
Stekte sen tunna skivor av fläskfilén , hackadevchampinjoner och broccoli.
Salta och peppra, lägg kött och svampröran i mitten på formen.
 
Hade en färdig bea , blandade ner lite riven ost och hällde såsen över köttet.
Garnerade med tomater, den baconlindade sparrisen och några champinjonshattar.
Gratinera i 225 grader tills moset fått fin färg och allt blivit varmt.
 
 
 
 
Kram//Erica

Planksteksgratäng

0 Läs mer >>
Jaa, hittade ett recept  på Vitkålsgratäng någonstans på nätet.
Tänkte att det måste jag testa.
Så när jag gjorde en Ugnstekt vildsvinsfransyska så testade jag.
Kokade några potatisar som en backup.
Men du sååå god gratäng, ingen åt potatisen.
 
 
Vitkålsgratäng
 
5 portioner
 
1 vitkålshuvud, ca 2 liter hackade i bitar
1 gul lök
10 cm purjolök 
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
150 g riven ost
salt, peppar ev lite chilifllingor
smör
 
Hacka vitkål, lök och purjolök.
Stek i en stekpanna med smör.
Bryn tills kålen vattnat ur sig och blivit mjuka.
Häll över grädden och pressa i vitlöken.
Koka ihop några minuter tills grädden kokat in.
Salta o peppra, blanda i lite ost och häll kålen i en ugnsform.
Toppa med resten av osten.
In i ugnen, 225 grader i 20-25 min.
Gott till grillat.
 
Kram//Erica

Vitkålsgratäng

1 Läs mer >>
Ibland när man handlar lockas man med hjälp av xtrapris, att köpa saker som man sen bara stoppar in i kylen.
Så blev det med ett trepack matjessill.
Jag äter den men tycker löksill är mycke godare.
Så hittade jag ett recept i Allas som såg intressant ut, och det blev ett lyckoskott!
( receptet från tidningen finns längdsner, om du vill göra allt från grunden)
Men jag hade en potatisgratäng i påse så jag gjorde 'the hurry style'.
Perfekt att göra nu till midsommar, till buffébordet, en variant till jansons.
 
 
 
FYRVAKTARGRATÄNG
3-4 port
 
1 pkt potatisgratäng i påse (800 g )
1 burk matjessill
2 gul lök 
dill
smör att steka o smörja formen
panko
 
Skiva löken och stek den i smör tills den är mjuk utan fått färg.
Smörj en ungsfastform och täck botten med lite potatisgratäng.
På med den stekta löken, klipp matjesillen i småa bitar o strö över.
På med lite dill, och kläm ut resten av potatisgratängen.
Jämna till ytan så potatisen täcker sillen.
På med lite Panko.
175-200 grader i 20 min.
Minimalt arbete och maximalt gott.
Jag gjorde i portionsformar.
 
 
 
 
Recept från allas
 
Kram//Erica

Fyrmästargratäng

1 Läs mer >>
Imorse när jag tittade på Nyhetsmorgon gjorde dom en gratäng med purjo.
Det såg så gott ut så då måste man ju testa!!
 
 
 
 
 
PURJOLÖKSGRATÄNG  4 port
2 purjolökar
2 msk olivolja
3 dl creme fraiche
1 1/2 dl riven parmesan
(1 dl oliver)
1 ask coctailtomater
basilika
Snitta och skölj purjolökarna noga
Dela purjolöken i bitar (använd det ljusa delen)
Lägg purjon i en ugnsform
Häll över oljan och rör om, oljan gör att purjolöken mjuknar lite
Dela coctailtomaterna och släng i formen
Blanda creme fraiche med den rivna parmesanen och oliverna och häll i formen
In i ugnen, 225 grader i 15 min
Toppa med basilika
Salta lite och dra några drag med pepparkvarnen
Serverade gratängen med rökt fläskfileé
 
 
Kram//Erica
 
 
 

PURJOLÖKSGRATÄNG