Kubbar är sommarfika för mig.
Min moster hade alltid kubbar när vi hälsade på under sommaren.
Kubbkakor
200 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
bittermandelolja
pärlsocker och hackad mandel
Blanda ingredi till en deg.
Dela degen i bitar, typ 20 g styck.
Rulla till bollar och doppa ovansidan i pärlsocker/ hackad sötmandel.
Grädda i 175 grader ca 15-20 min.
Låt svalna på plåten.
Kram//Erica