0 Läs mer >>
 

Visst är det något speciellt när man serverar små söta rätter? 
Tyckte dessa sliders/ hamburgare blev såå söta! Ja dom blev riktigt goda också!
Bröden är köpta på Willys.
 
Hamburgarna har jag gjort på älgfärs, ta den färs du har tillgång till.
 
12 småa burgare.
550 g färs
2 msk kalvfond.
muffinsplåt
Blanda färsen med kalvfon.
Dela färsen i 12 bitar, jag vägde upp varje bit till 45 g.
Rulla en boll och tryck ut varje köttfärsboll i muffinsplåten.
 
Tryck ut färsbollarna rejält med handen eller med botten på ett glas.
Grädda burgarna i ugnen i 175-200 grader i ca 7 min.
Under tiden deladel jag en skiva hamburgerost i 4 delar ( 3 skivor går åt)
Ta ut plåten, salta och peppra, lägg på en bit ost på burgarna.
Sätt tillbaka plåten i ugnen i ca 7 min till.
 
Dela bröden och stek snittytan i lite smör tills de fått lite färg.
 
Nu kan du bygga din burgare med det du tycker är gott.
Jag hade sallad, bacon, picklad rödlök och hamburgerdressing.
Vi delade även på en liten pommes( pommes som jag gjort i ugnen)
 

 
 
 
 
PICKLAD RÖDLÖK
 
skala och skär rödlöken i tunna skivor
 
koka en 1-2-3 lag
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
 
lägg rödlöken i en burk
häll den varma lagen över löken
låt kallna
smakar bäst om den fått ett dygn på sig i kylen
PICKLAD RÖDLÖK
 
skala och skär rödlöken i tunna skivor
 
koka en 1-2-3 lag
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
 
lägg rödlöken i en burk
häll den varma lagen över löken
låt kallna
smakar bäst om den fått ett dygn på sig i kylen


 
Kram//Erica

Sliders// Småa hambur...

1 Läs mer >>
 
 
 
Jag älskar att göra plockplankor, småmat som är enkelt att äta.
Lite pyssel är det ju att förbereda men det blir sååå läckert tycker jag.
Efter jag hade varit i Luleå på hemmagastromin på Afternoontea måste jag bara testbaka Sliders .
Små bröd, lämpliga att fylla med en liten burgare el som jag, vindelrökt skinka och sallad.
 
BRÖD till SLIDERS
Ca 40 st, beror på hur stora, jag gjorde nog närmare 50 st för jag ville ha småa.
  • 25 g jäst
  • 1,5 dl mjölk, ljummen
  • 1 msk honung eller strösocker
  • ägg
  • ägg, till pensling
  • ca 4 dl mjöl
  • 50 g smör, smält
  • 1 tsk salt
  • sesamfrön
  • 3 msk olivolja, till pensling
  1. Blanda jäst, mjölk, honung/socker och 2 ägg i degbunken. Tillsätt mjöl, smält smör och salt. Arbeta degen i 5 minuter på låg hastighet i degblandare/assistent, eller 10 minuter för hand. Jäs 30 minuter i bunken.
  2. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda inte. Forma 30–40 små runda bröd som får jäsa på plåt under bakduk i 1–2 timmar. 
  3. Pensla med 1 ägg och strö över sesamfrön.
  4. Sätt ugnen på 220 grader med kombiånga. Har du bara en vanlig ugn så kör the old school-modellen och sätt in en ugnstålig bunke med vatten på ugnsbotten så att det bildas ånga. Ställ plåten mitt i ugnen och grädda i cirka 8–10 minuter, tills brödet har fått en ljus fin färg.
  5. Låt svalna på galler och pensla bullarna med olivolja, då blir de extra saftiga.
 
  1.  
  2.  
     
     
     
    Kram//Erica 

Bröd till Sliders