0 Läs mer >>
Alltså denna fyllning älskar jag.

Och vad tycks om min små kycklingar?
Kommer bli fina till påskbordet.

Formen är målad med gul chokladfärg.
Skal av vit choklad.
 
 
Passionsfruktmarmelad: 60 g passionsfrukt ( inga kärnor)
50-60 g syltsocker 
Koka några minuter. Låt svalna i spritspåse till 27 grader innan skalen fylls till knappt hälften.
Låt stelna några timmar.
 
Passionsganage: 80 g passionsfrukt ( kärnor o allt)
30 g grädde
10 g glykos 
 
8 g smör, rumsvarmt
 
100 g vitchoklad 
 
Koka upp passionsfrukt, grädde och glykos och sila den över chokladen.
Rör slät med smöret.
Låt svalna och spritsa över marmeladen.
Locka.
 
Ögonen är mörkchoklad, det övriga är apelsinchoklad.
 
 
Kram//Erica 

Passionsfruktpralin

0 Läs mer >>
 
Till vita skal gillar jag lite syrlig fyllning.
Och passionsfrukt är en favorit, liksom citron.
Inför Alla hjärtans dag passar ju passionsfrukt eller?
 
Skal av vit chokla.
 
Passionsfruktmarmelad: 60 g passionsfrukt ( inga kärnor)
50-60 g syltsocker 
Koka några minuter. Låt svalna i spritspåse till 27 grader innan skalen fylls till knappt hälften.
Låt stelna några timmar.
 
Passionsganage: 80 g passionsfrukt ( kärnor o allt)
30 g grädde
10 g glykos 
 
8 g smör, rumsvarmt
 
100 g vitchoklad 
 
Koka upp passionsfrukt, grädde och glykos och sila den över chokladen.
Rör slät med smöret.
Låt svalna och spritsa över marmeladen.




Kram//Erica 

Passionsfruktpralin