0 Läs mer >>
Vi gjorde ett rejält hemmagjort Skrovmål till middag.
 
SAFTIGA HAMBURGERBRÖD
8 normalstora el 16 småa
 
2 dl vatten
1 dl mjölk
15 g jäst
1 ägg
50 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 tsk salt
8-9 dl mjöl
 
Värm mjölken och vattnet till 37 grader.
Rör ut jästen i lite mjölk.
Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
Täck bunken med glad pack och låt jäsa i rumstemp i 2 timmar.
Dela degen i 16 bitar ( 16 bitar till minisar, 8 till normalstora).
Låt jäsa i 45 min.
Pensla med vatten el uppvispat ägg och strö på sesamfrön el polenta 
175 grader i 10 -15 min
 
Hamburgerdressing
 
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
4 msk bostongurka 
1 msk ketchup
1 msk chilisås
1 tsk senap
salt
 
 
 
Älgfärsburgare
älgfärs
salt
svartpeppat
Forma färsen till burgare, stek i smör.
Salta o peppra
 
Västerbottenost
 
Ruccolasallad
 
Gul lök, skivad i tunna ringar
 
Montera burgaren med vbost, dressing, gul lök, sallad i bröden
 
 
 
Pommes
skala och dela varje potatis i 6 klyftor
koja potatisen i 5 min i saltat vatten
häll av vattnet o låt potatisen ånga sig torr på en ren kökshandduk
lägg potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt
häll över olivolja och rör om
salta potatisen och strö på timjan
175-200 grader i ca 30-40 min
 
Kram//Erica

Skrovmål, Älgfärsburg...

0 Läs mer >>
 
 
Idag bakade jag korvbröd så jag kunde bjuda på riktiga Hotdogs.
 
Korv och Hamburgerbröd
8 stora el 16 småa
 
2 dl vatten
1 dl vatten
15 g jäst
50 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 tsk salt
8-9 dl vetemjöl
 
Värm vatten o mjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i vätskan.
Rör ihop alla ingredienser till en smidig deg.
Låt jäsa i 2 timmar.
Baka ut degen till korv el hamburgerbröd.
Låt jäsa på plåt i 45 min.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö sesamfrön på hamburgerbröden.
Grädda i 175 grader i 10-12 min.
 
Om du vill göra hundbröd så rulla korvbröd och platta till dom lite.
Skär sen sneda snitt på kanterna så det blir öron.
Tryck ner russin som ögon.
Låt jäsa och pensla m ägg innan gräddning.
 
 
Kram//Erica

Korv & Hamburgerbröd