0 Läs mer >>
 
 
 
 
Pensionärskakan är nog den godaste sockerkakan av dom alla, tycker jag i alla fall.
Och eljest som jag är, vill jag att kakan ska ha varit fryst innan jag äter den.
'Krämen' som man kokar och sätter i mitten blir så god eftre en köldknäpp!
 
 
Pensionärskaka
 
3 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
 
Fyllning; 125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
 
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner mjöl som blandats väl med bakpulver och det kokande vattnet.
Häll smeten i smörad och bröad form.
Grädda kakan i 175 grader i ca 40-45 min.
 
När kakan kallnat delar man den på mitten.
Koka fyllningen i ca två minuter under vispning.
Häll fyllningen på båda sockerkakshalvorna och lägg ihop igen.
Pudra florsocker över vid servering.
 
Jag gillar denna sockerkaka bäst sen den varit fryst.
Fyllningen har då satt sig bättre...men smaken är ju som baken!!
 
Kram//Erica
 

Pensionärskaka

0 Läs mer >>
Detta recept på Ambrosiakaka/tårta har jag haft länge.
Finns handskrivet i en av mina receptböcker.
Ibland dammas dessa böcker av, många är från min tid som dagisfröken och vi hade fredagsfika.
Oj va många nya recept man fick då.
Receptböckerna är slitna och sidorna fläckiga, ja nästan så det finns smakprov mellan bladen.
 
Brukar baka denna Ambrosiakaka i en rund form, men nu ville jag göra den i en avlång!
 
 
AMBROSIAKAKA//TÅRTA
i rund form
 
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl kokande vatten
 
fyllning: 3 dl vispad grädde
1 dl marzankräm
 
glasyr: 3 msk smält smör
florsocker
apelsinjuice
Syltade apelsinskal
 
Ugn 175 grader
 
Smöra och bröa en rund el avlång form.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta ner mjöl och bakpulver och vattnet.
Rör till en slät smet.
Häll ner i formen.
Grädda i ca 35 min.
Låt kallna.
Fyllning: Blanda den vispade grädden med marzankrämen ( den gjorde jag av kallrörd marzanpulver)
Dela kakan och bred ut fyllningen.
Gör glasyren och bred den på kaka. 
Strö över syltade apelsinskal.
 
Kram//Erica

Ambrosiakaka //tårta

0 Läs mer >>
 
MANDELKAKA MED APRIKOSER
 
150 g smält smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk grädde
1 krm bittermandelarom
1 burk aprikoser
50 g flagad mandel
 
Smält smöret.
Vispa smör och sockret.
Tillsätt ett ägg i taget, vispa kraftigt mellan varje ägg.
Rör ner mjöl, bakpulver, grädde och bittermandelarom , rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord o bröad springform.
Låt aprikoserna rinna av.
Lägg dem med den kupade sidan uppåt i formen.
Strö över mandel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30 min.
Låt kakan svalna innan den lossan från formen. 
Servera kakan ljummen eller kall med lättvispad grädde el vaniljglass.
 
 
Recept ica.se
 
Kram//Erica

Mandelkaka med Apr...