0 Läs mer >>
Visst lät det fint och avancerat?
Men om man skriver det på svenska är det ju typ uppstekt plättar/pannkaka med stuvning och en efterrätts variant.
I stället för att slänga mjölk som inte hinns drickas upp brukar jag göra ett gäng plättar/pannkakor/crêpes eller ugnspannkaka med el utan fläsk.
Vill man inte eller orkar äta upp allt på en gång blir det finfin utflyktsmat.
Jag klipper då plättarna/pannkakan i småa bitar och fryser ner i påsar.
Vi är två vuxna i hushållet så för oss gör jag två portioner i varje förpackning.
Enkelt att bara ta fler förpackningar om vi blir fler.
Igår serverade jag uppstekta plättar med en varm purjolöks&dillstuvning.
Toppade allt med tinade färdigskalade räkor och riven västerbottenos.
Mums.
Man behöver inte krångla till det.

Här är ett recept på plättar/pannkakor från Ica,  

Ingredienser

14 st
ägg
6 dl
mjölk
2 1/2 dl
vetemjöl
1/2 tsk
salt
2 msk
flytande margarin eller smält smör

Vispa samman ägg med hälften av mjölken. Tillsätt vetemjöl och vispa till en slät smet.
 
Vispa i resterande mjölk, salt och flytande margarin eller smält smör. 
 
Stek tunna pannkakor i het stekpanna.
Låt dom kallna innan du skär/klipper plättarna och fryser in i påsar.
Stek upp i smör
 
Purjolök&dillstuvningen gör jag på känn, men här är ett recept ni kan följa.
50 g smör
ca 10 cm finhackad purjolök
4 msk mjöl
4 dl gräddmjölk
salt
vitpeppar
dill
Smält smöret och låt den finhackade purjon få svettas under omrörning.
Purjon ska inte ta färg.
Rör ner mjölet, och låt det 'stekas' med en liten stund.
Rör /vispa ner vätskan, stuvningen ska bli slät, koka under omrörning någon minut.
Smaka av med salt, peppar och i med dill.
Låt kallna.
Går att frysa ner tills den ska användas.
Spåd den med lite mjölk vid uppvärmning.
 
Räkorna serveras på sidan om som topping likväl den rivna Västerbottenosten.

 
Efterrättsvarianten är samma upplägg:
stek upp plättbitarna i smör.
Servera med strösocker el så gör man en lyxvariant med bär, nutella, grädde och frukt.
Man kan göra det enkelt för sig om man ska bjuda på detta i skogen el i fjällen.
Köp frysta bär i en 'låda' , sprutgrädde, och vill man inte ta med stora nutellaburken kan man köpa nötcrem i lösviktsgodise.

Men kom ihåg att ta med skräpet hem, om det nu inte finns en soptunna tillgänglig.


 
Kram//Erica

Pulled crêpes m purjo...

0 Läs mer >>
Tipsar om denna goding igen.
Just nu preppar jag mat som är lätt att steka på/ värma över öppen eld.
Hemmagjort halvfabrikat!
Är ju sportlov här i veckan och påsken närmar sig.
Hoppas att det blir fint ute väder, då är det skönt ha färdigpreppadde lunch/middagsrätter.


Lövbit
4-6 port
 
500 g färs ( valfri)
1 ägg
2 msk mjöl
1 tsk lökpulver
1 msk aromat
 
Blanda alla ingredienser i en skål.
Lägg ut en remsa av plastfilm på en bricka el skärbräda.
På med en boll av färsen och lägg plastfilm på.
Tryck ut färsen tunt mellan plastfilmen.
Gör så tills all färs är slut.
Lägg in färsen på det plana underlaget i frysen.
Frys färsen i minst 4 timmar.
När lövbitarna frysit till läggs de i en fryspåse. ( plastfilmen ska ju vara kvar )
Detta kan man ju förbereda och ha på lut i frysen.

Ta fram de bitar du behöver och lägg dom frysta i stekpannan el murrikkan.
 
Stek lövbiffen i en het stekpanna eller i murrikkan i smör.
Servera med pommes, stekt potatis eller mos och ett gott kryddsmör.
Man kan ju även servera lövbiten i ett tortillabröd med grönsaker.
 
Kram//Erica

Lövbit