Svartvinbärssylt med nektariner och vanilj
6 nektariner
1 vaniljstång
8 dl svarta vinbär
liten skvätt vatten
5 dl syltsocker
Skala, dela och kärna ur nektariner. Skär dem i cm-stora bitar. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Koka upp nektariner, svarta vinbär, vaniljstång, frön och vatten i en kastrull. Låt koka med lock ca 5 minuter. Blanda i syltsocker och låt koka ytterligare 2–5 minuter under lock. Skumma av under tiden.
Häll upp på varma väl rengjorda glasburkar. Förvara sylten kallt.
Kram//Erica