ericasmeny.blogg.se - Plättar
1 Läs mer >>
Räkcreps låter ju som något invecklat och exklusiv mat, men det är ju egentligen plättar med fyllning.
Men det är ju gott iaf!
 
 
 
 
RÄKCRÊPES
ca 8 st
 
stuvning:
50 g smör
3/4 mjöl
5-6 dl gräddmjölk
3 msk dill
5 cm finhackad purjolök
200 g räkor
citronpeppar
salt, vitpeppar
 
crêpes:
3 dl mjöl
5 dl mjölk
1 dl mineralvatten
1 krm salt
4 ägg
smör
 
riven ost
 
 
börja med att göra Stuvningen
smält smöret och fräs den finhackade purjolöken
rör ner mjölet
späd med gräddmjölken till en slät stuvning
vispa ner  dill och citronpeppar
låt svalna 
rör ner de avrunna räkorna
smaka av och tillsätt och peppar
 
Crêpes
vispa ihop mjöl, mjölk och salt
tillsätt äggen och vispa till en slät smet
vispa ner bubbelvattnet
lägg en smörklick i en varm stekpanna och häll i ca 1/2 - 1 dl smet
 
fördela fyllningen på plättarna
rulla ihop och lägg i en ugnssäker form
strö över riven ost
gratinera i 
250 grader i ca 5-10 min
 
 
 
 
Kram//Erica

Räkcrepes

0 Läs mer >>
 
Bananplättar m Keso
1 port, 12 småplättar
 
1/2 mosad banan
2 ägg
1/2 dl keso
1 msk mjöl, vanligt, kokos el mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
smör att steka i
stek på medelvärme
 
 
 

Bananplättar m Keso

0 Läs mer >>
Blodplättar, ja dom ätbara, stektes igår till middag.
Till det serverades stekt bacon, strimlad vitkål och lingonsylt.
Nyttigt och gott.
Bilderna är väl inte så snygga men va gör det när det smakar gott.
Exakta mått till ett recept har jag inte, man får ta på känn, kanske steka en liten pytte smakplätta och krydda mer om det behövs.
 
Men detta innehåller iaf min smet;
1 gul lök, finriven
1/2 pkt nötblod
3 dl mörkt öl
2 dl grädde el mjölk 3 %
2 ägg
salt
vitpeppar
kryddpeppar
1-2 dl rågsikt
vetemjöl till lagom plättkonsistens
stek i smör
 
Hyvla vitkål med osthyveln och blanda med lingonsylt, gott tillbehör.
Även till blodpudding ( plättarna smakar nästan som blodpudding om ni undrar )
 
 
Kram//Erica
 

Blodplättar