Har nyss bloggat om denna sillcheesecake , frös in den i mindre bitar så nu kan vi äta den lite då och då.
Igår serverades den som en kub med Kalix löjrom på.
SILLCHEESECAKE
- 200 g mörkt bröd, t ex kavring
- 1 dl smält smör
- 2 msk gelatinpulver
- 3/4 dl vatten
- 3 dl crème fraiche
- 3 dl gräddfil
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 liten burk löksill
- 0.5 dl dill, finhackad
- 1 burk finkornig rom ( stenbitsrom)
Topping: Kalix löjrom , format till ett hjärta
Ett kokt ägg, garnerat som en råtta/mus
Mixa bröd med smör till en slät massa och tryck ut den på botten av en form (24 cm) med löstagbar kant.
Eller klä en liten fyrkantig form med plastfilm( gladpack) Och tryck ut brödmassan.
Blanda gelatinpulver med vatten och låt svälla i några minuter.
Blanda créme fraiche, gräddfil, rödlök,finhackad löksill, dill och rom i en skål. Smält gelatinet på svag värme och rör ner det i créme fraicheblandningen.
Häll blandningen över kavringen och låt stå kallt kallt och stelna över natten.
Koka ägg, skala och dekorera ägget som en mus/råtta.
Skär cheescaken i fyrkantiga bitar, lägg en liten pepparkaksform/hjärta och fyll med Kalix löjrom.
Servera.
Sillcheescaken går att frysa.
Jag har fryst ner den i portionsbitar.
Kram//Erica