0 Läs mer >>
 
 
 
Ja ibland måste man koka sig en värmande god Gulasch.
Denna gången blev det med lövbiff.
När man bara är två i hushållet så räcker en förpackning med lövbiff till många olika rätter, så till veckan kommer fler maträtter med lövbiff som bas.
 
LövbiffGulasch
 
4 port
 
4 skivor lövbiff
1 gul lök
1-2 klyftor vitlök
2 paprikor
2 morötter
3-4 potatisar
4-5 färska champinjoner
2 msk smör
1 msk paprikapulver
1/2 tsk mald kummin
500 g krossade tomater
2-3 msk tomatpuré 
8 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
1 msk kalvfond
salt&peppar
 
Till servering: creme fraiche
gott mjukbröd
 
Strimla lövbiff.
Skala och finhacka lök och vitlöken.
Skär paprikan i små bitar.
Skala och hacka morötterna och potatisarna.
Börja med att bryna svamp och köttet hastigt i smöret i en stekgryta.
Sänk värmen och i med grönsakerna, låt fräsa några minuter.
Tillsätt paprikapulver, kummin, krossade tomaterna, tomatpuré, vatten, buljongtärningarna och kalvfond.
Koka 20-30 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera varm soppa med en klick creme fraiche ch ett gott bröd.
 
 
Denna vackra Kosa med ripa har Inger Gustavsson, Tärnaby gjort. Hon var min bildlärare när jag gick grundskolan.
Älskar ripan, den är speciell för mig.
 
Kram//Erica

LövbiffGulasch

0 Läs mer >>
 
 
 

Ingredienser

4-6 port
  • 4 potatisar
  • 1 stor morot
  • 1 paprika
  • 1 gul lök
  • 2 msk olja
  • 500 g köttfärs
  • 6 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 500 g krossade tomater
  • 2 msk kalvfond
  • salt och peppar
Till servering
  • creme fraiche eller gräddfil
  • bröd
Skala potatis, morot och den gula löken och hacka i små fina tärningar.
Hacka paprikan fint. 
Fräs potatis,morot,lök,paprikan och färsen.
I med vatten, tomaterna, buljongtärningen och kalvfonden.
Koka tills morot och potatisen är klara.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med creme fraiche och ett gott bröd
 
Kram//Erica

Köttfärsgulasch

0 Läs mer >>
 
 
Jag skar en kyckling filé i små bitar, hittade inge kycklingfärs i affären.
Recept från kronfågel.
 
Kram//Erica

Kycklinggulasch

1 Läs mer >>
 
 
 
 
Gulaschsoppa på kycklingfärs
4-6 port
 
300 g kycklingfärs ( jag malde 2 filéer)
1 gul lök
1 paprika i valfri färg
2 morötter
4-5 potatisar
1 tsk hel kummin
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2-3 msk tomatpure
8 dl hönsbuljong
salt & peppar
smör el olja att steka i
 
Mal kycklingfiléerna som är halvtinade.
Skala och finhacka löken.
Skala och skär morötterna i tunna slantar.
Skala potatisen och skär i kuber.
Hetta upp en stekpanna och stek färsen med smör/oljan tills gyllenbrun färg.
Blanda ner löken, morötterna, potatisen och kumminen.
Låt allt fräsa i någon minut.
Pressa i vitlöken.
Har du inte en stor stekpanna så häll över allt i en kastrull.
I med krossade tomaterna, tomatpurén och buljongen.
Låt soppan koka ca 15 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan rykande varm, gärna med en klick creme fraiche och bröd.
 
 
Kram//Erica
 
( soppskålarna är loppisfynd )

Gulaschsoppa m kyc...

1 Läs mer >>
 
När man är en liten familj (2pers när alla barn är utflugna) så kan man laga många olika rätter från ett litet paket tex. lammfärs.
Gjorde ju först lammfärsbiffar på citrongrässpett, som var otroligt gott. (http://ericasmeny.blogg.se/2015/february/lammfarsbiffar-pa-citrongras.html
Så på resten av lammfärsen blev det en gulasch.
Riktigt gott det me. Till det nybakt portionsbröd, så klart!!
 
http://ericasmeny.blogg.se/2015/february/portionsbrod.html
Formen till portionsbröden är köpta hos 
http://www.lyckasmedmat.se/
 
Lammfärsgulasch
ca 4 port
 
1 finhackad gul lök
1 riven morot
lite hyvlad vitkål
1/4 finhackad gul paprika
300 g lammfärs
2 msk tomatpure
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
ca 6-8 dl vatten
1 tsk rosmarin
salt & peppar
( om man vill även några potatisar )
olivolja
Servering: cremefraiche 
bröd
 
Skala och finhacka gul lök.
Riv moroten grovt.
Hyvla lite vitkål med en osthyvel och hacka till mindre.
Finhacka paprikan.
Värm olivolja i en kastrull.
I med de hackade grönsakerna och fräs runt I kastrullen.
Smula ner färsen och stek den med grönsakerna.
När färsen är färdigstekt, ner med tomatpuren och rosmarin.
Rör runt och pressa ner vitlök, krossade tomater, buljongtärningarna och vatten.
( i med potatis bitarna nu om du vill ha det)
Låt koka ca 15 min.
Serveras rykande varm med en klick creme fraiche och nybakt bröd.
( eller fyll en mattermos och ta med ut nu i sportlovstider)
 
 
Kram//Erica
 

Lammfärsgulasch