Spenatsoppa
4 port
- 8 dl vatten
- 1-2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl vispgrädde
- 400 g djupfryst hackad spenat
- 1 gul lök
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk smör
- 4 ägg
- salt
- peppar
- Koka äggen till medium.
- Skala och hacka den gula löken och fräs den mjuk i smör i en stor kastrull.
- Tillsätt mjölet och rör runt.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, vattnet och grädden och koka upp.
- Koka ca 3 minuter och tillsätt därefter spenaten och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med en ägghalva.
-
Recept från köket.se
Kram//Erica