När livet ger dig plommon, koka marmelad
1 liter plommon, urkärnande som kokas sönder
( 1 liter plommonmos hade jag efter saftkokning)
4 dl syltsocker
2 msk citronsaft
2 påsar saffran ( 'ala 0,5 g)
4-5 st stjärnanis
Koka upp plommonmoset och tillsätt övriga ingredienser och låt puttra ca 5 min.
Plocka upp stjärnanisen och fyll varm marmelad på väl rengjorda burkar.
På med locken och låt marmeladen kallna upp och ner.
Vill du göra en gåbortpresent är en stekpåse toppen att använda, billigare än cellofanpåse och lättare att hitta.