0 Läs mer >>
Bären som kokats till glögg och fått en julig ton tog jag tillvara på och gjorde en marmelad med vitchoklad.
 
  • 1 liter kokta och silade blåbär ( silade från glöggkoket)
  • 3-4 dl syltsocker med pektin
  • 150 g hackad vit choklad
  • 1 krm natriumbensoat
Gör så här
 
 
Rör så bären mosar sig, eller kör med stavmixern så alla bär mosas.
Tillsätt socker lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen, Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp på burkar och förvara i kyl.
 
Kram//Erica

Blåbärsmarmelad me...

1 Läs mer >>
 
Romglögg 
ca 2 liter
 
2 bitar torkade pomeransskal
ca 1 cm skalad ingefära
3 bitar hel kanel
1/2.msk hel kryddnejlika 
1 msk grovstött kardemumma
2 dl rom
 
2 flaskor vitt vin a' 75 cl
2-3 dl socker
 
Lägg kryddorna i en burk och häll på rommen och låt stå i rumstemp i ca 2 dygn.
Sila spriten genom ett kaffefilter.
Blanda kryddrommen med vinet,
smaka av med socker.
Värm glöggen vid servering.
Koka inte!
 
 
 
Kram//Erica

Romglögg

0 Läs mer >>
 
 
 
 
Roséglögg
1 glas
 
2 dl torr Rosévin
1 msk socker
juice av 1/2 apelsin
en skvätt citronsaft
1/2 cm färsk ingefära i bitar
2 kryddnejlikor
1/2 tsk kardemummakärnor, mortlade grovt
 
Blanda allt i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda 2 minuter.
Låt blandningen svalna.
Sila.
Drick varm el kall.
Garnera med apelsinskiva
 
Kram//Erica

Roséglögg

1 Läs mer >>
 
 
 
Parmaknyten
 
parmaskinka
kvibileädelgräddost
philadelfiaost
torkade fikon
 
Ta bort fästet på fikonen.
Dela varje fikon i 4 bitar.
Mosa ädelgräddosten med philadelfiaosten.
Blanda väl.
Lägg en klick oströra på en skinkskiva, och en fikonbit.
Rulla ihop.
Så en enkelt har du ett gott tilltugg till glöggen.
 
Kram//Erica

Parmaskinkknyten

0 Läs mer >>
Dessa små pepparkaksbitar med ädeloströra blev ett gott tilltugg till glögg.
Enkelt att göra, baka egen mjuk pepparkaka el köp färdig.
 
Mjuk Pepparkaka
1 avlång form 1 1/2 liters form
 
smör och ströbröd till formen
 
3 dl mjöl
1 1/2 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
1 tsk bikarbonat
100 g smält smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 dl sirap
2 msk lingonsylt
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Smält smöret och rör ner smöret och de övriga ingredienser i de torra.
Rör, inte vispa.
Häll i smörad och bröad form.
Grädda i 175 grader i ca 40-45 min.
 
När kakan svalnat, dela kakan Längdsefter I 4 längder.
 
Gör ädeloströran av:
1 Ädelgräddost 140 g ungefär
200 g philadelfiaost
Mosa ädelosten och rör ner philadelfiaostenrör, rör till en slät massa.
Bred på en pepparkakslängd.
Lägg på nästa kaka och bred på röran.
( detta är bara en liten bit)
 
Avsluta med en pepparkaksskiva.
Plasta in pepparkaksstubben.
Låt den ligga i kylen och mogna lite, kan med fördel göras dagen innan.
Skär pepparkakan i tjocka skivor och dela igen.
 
 
Kram//Erica
 
 

Glöggtugg// Mjuk p...