ericasmeny.blogg.se

Fick tips om att när man gör en Taboulleh, tillsätt okokt burgur och låt de svälla sig klart i den vätska som finns.

Så igår blev det att testa.

Man får passa på att göra denna när persiljan frodas i krukan .

 

En knippa persilja (500g)
1 liten rödlök
3 stora tomater eller  6-8 coctailtomater
1-3 citroner
(2 msk torr mynta)
1/2-1 dl finmalen bulgur
1/2 dl god olivolja
Salt

Gör så här:
Skölj persiljan noga. Hacka den rätt fint.
Hacka löken och tomaterna. Blanda allt i en skål, tillsätt citronsaft, mynta, bulgur och olivolja. Tillsätt knappt 1 dl bulgur, vätskan ska ju räcka att göra den mjuk.Smaka av med salt.

Låt stå tills bulguren mjuknat.