Mexikansk Majssoppa
Mexikansk Majssopppa
2 port
1 burk majskorn, 340 g
1-2 msk olivolja
flingsalt, några varv med pepparkvarnen
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 1/2 dl creme fraiche
tacokrydda
Häll av vattnet från majsen.
Lägg majsen på hushållspapper så den får torka lite.
Stek majsen i olivoljan, den ska få lite färg och börja 'poppa' lite.
Salta och peppra.
I med majsen i en kastrull, vattnet och hönsbuljongtärningen.
Koka i 5 min.
Mixa soppan slät.
Rör ner creme fraiche och smaka av med tacokrydda.
Koka upp och servera.
Kram//Erica