Whiskypralin
Blev nog för lite fyllning i denna lilla pralin.
Och att det mörka chokladskalet inte blev så tunt, håller ju fortfarande på att lära mig gjutning av skal.
Men skriver iaf in receptet på fyllningen så att jag har det kvar.
Receptet är till ca 3 formar, så dela gärna i tre! ( not to my self)
Whiskypralin.
mörkt skal
Fyllning: 90 g grädde
25 g glykos
120 g mörk choklad
120 g Gold choklad
50 g rumsvarmt smör
70 g Whisky
( ev lite flingsalt att strö på när du lockar)
Värm grädde och glukos.
Häll över chokladen.
Rör runt, klicka ner smöret.
Tillsätt Whiskyn och mixa till en slät smet.
Fyll skalen när fyllningen är ca 28 grader.
Låt fyllningen sätta sig i 12 tim.
Locka pralinen och strössla ev över flingsalt innan chokladen stelnat.
Kram//Erica