Julmustfrallor
20- 26 st ( jag gjorde ganska småa)
50 g jäst
5 dl julmust
50 g smält smör
1 dl ljus sirap
14-17 dl rågsikt
1 tsk salt
1 msk brödkrydda
ev 1 dl russin
Pensling:julmust
Smula ner jästen i degbunken.
Smält smöret och värm musten till 37 grader.
Lös jästen med lite must.
Blanda ner sirap, salt, brödkryddor, ev russin Och rågsikt.
Börja med lite rågsikt och jobba dig till en smidig deg.
Börja med lite rågsikt och jobba dig till en smidig deg.
Låt degen jäsa i 45 min.
Rulla frallor och lägg på bakplåtspappers klädd plåt.
Låt jäsa 30-45 min.
Grädda frallorna i 225 grader varm ugn i ca 15 min, lite lägre ner i ugnen.
Pensla frallorna med julmust när de kommer ut ur ugnen.
Låt kallna på galler under bakduk.
