Potatis och purjolökssoppa

 
 
 
 
 
POTATIS & PURJOLÖKSSOPPA
4 port
  • 600 g potatis
  • 1 purjolök
  • 1 tsk olja
  • 1 tsk timjan
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 140 g bacon
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk finhackad persilja
  • salt och peppar
Skala och skiva potatisen. Ansa och strimla purjolöken. 
 
Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull. 
 
Tillsätt potatis, timjan, buljong. Låt soppan koka ca 15 minuter. 
 
Skär baconet i strimlor och stek. Låt rinna av.
 
Mixa soppan slät.
 
Häll grädden i soppan och koka upp. 
 
Vänd ner persilja och bacon i soppan. Smaka av med salt och peppar. 
 
Servera gärna soppan med bröd.
Recept från ica
 
Kram//Erica

Kommentarer:

1 ajlimullersandvik.blogg.se:

skriven

ääälskar potatis- och purjosoppa :)

Svar: Jag älskar soppa, och nybakat bröd till! Vardagsmat blir festmat!
Kram//Erica
Erica Hermansson

Kommentera här: