ericasmeny.blogg.se

23 januari 2014 @ 20:55

Lite tung dag idag.

Värk både här och där.

Fantasin var på noll när jag skulle tänka ut middagsmat.

När jag öppnade frysen tyckte jag att inget såg ut att vilja bli varm mat!

Nå det blev att jag tog ut en påse med kycklingklubbor.

Tinade dom och gjorde CITRONKYCKLING & POTATIS, allt-i-en form

CITRONKYCKLING & POTATIS ala Stina Patetsos

4 port

4 kyckling klubbor

12 potatisar

2 dl olivolja

1 1/2 dl vatten

saft från 2 citroner,även lite rivet skal

4-5 tsk torkad oregano

salt & nymald svartpeppar

Ugn 200 grader

Skala potatisen och klyfta den i 4 delar

Blanda oljan och citronsaft/raspet med lite salt och peppar i en ugnsform

Vänd runt potatisen och kycklinklubborna i oljan

Salta och peppra extra på kycklingen

Häll på vattnet

Stoppa in i ugnen,stek i ungefär en timme

Hade kvar grönsaksröran från gårdagens middag,och den var så god att jag ville göra något av den också.

Så det blev DUMPLINGS m grönsaksfyllning

Hade färdiga dumplingsark i frysen

Låt dom tina under en fuktig handduk

Fukta kanterna på àrket´

Lägg på fyllningen

Vik ihop på mitten

Pressa ihop kanterna, och pressa ut luften

Vecka kanten om du vill

Lägg dom på en oljad tallrik tills du ska koka dom

Kokas i vatten ,jag kokade i buljong.

6 dl vatten och 1 hönsbuljongtärning

Gjorde en dipp av

1/3 soja

2/3 sweet chilisås

sesamfrön

Avslutar med några kloka ord från en klok man!!

Kram//Erica